低蛋白&麦淀粉花卷

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邢小胖xxl
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家里有人生病，需要吃少量优质蛋白和低蛋白的食物，主食花卷馒头是最主要的。但是麦淀粉类单独做口感会很差，在平衡口感与健康的前提下，馒头花卷会选择与低蛋白粉搭配。

麦淀粉花卷的用料

麦淀粉 700g 水 适量
低蛋白分 700g 酵母粉 10g

麦淀粉花卷的做法

低蛋白&麦淀粉花卷的做法图解1

步骤1

两种面粉混合，揉成软硬适中的面团，太软的话醒发过程中会变稀
低蛋白&麦淀粉花卷的做法图解2

步骤2

擀成大饼，刷油，卷起来
低蛋白&麦淀粉花卷的做法图解3

步骤3

醒发30-40分钟，天气热20分钟左右就可以，主要看面团状态。
低蛋白&麦淀粉花卷的做法图解4

步骤4

上锅蒸20分钟

麦淀粉花卷的烹饪技巧

和面时水一定要分次加，会越揉越软，揉制时bu面直接用普通面粉就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-13 · 天津市

©本菜谱的做法由 邢小胖xxl 编写，未经授权不得转载
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