暖暖的斋汤

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赵磨磨

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最近喜欢吃素，和朋友学了斋汤的做法，简单但不失营养，还非常美味，天气渐冷，大家一起给家人做做这道斋汤，一定大受欢迎！

斋汤的用料

贝贝南瓜 300g	胡萝卜 1根
湖北莲藕 150g	铁棍山药 150g
生腰果 100g	食盐 3克
黑胡椒少许

斋汤的做法

步骤1

食材简单，任何人都可操作！胡萝卜去皮切滚刀块、南瓜可以带皮，但要清洗干净后切块、山药和莲藕同样切块，生腰果清洗一下，然后砂锅放入纯净水或矿泉水，把所有食材放入，开大火烧开后改成小火，炖煮40分钟关火，这时可以把南瓜、山药用勺子碾碎，这时的汤会更浓郁，放入少许食盐，一点点就好，再放少许黑胡椒提味，这一道好看又好喝的斋汤就成功了，瞬间提升你的愉悦感！

步骤2

成品！

斋汤的烹饪技巧

这道斋汤的灵魂就是生腰果，因为生腰果在煮制过程中会有油脂析出，增加斋汤的口感，不可或缺。斋汤煮制40分钟后，南瓜和山药已经很软很软了，用勺子碾碎后会增加汤的浓度和口感，你用打碎机也可以把所有食材打碎，怕麻烦的就用勺子。这道斋汤食盐千万不要多，我几乎没放，汤的口感是保留了食材的甜度，非常好喝。食材煮开后改成小火，煮40分钟，一定要煮够时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-18 · 北京

©本菜谱的做法由赵磨磨编写，未经授权不得转载

赵磨磨

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