板栗·栗子饼

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梦游娃娃8763

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老公和孩子都很喜欢吃板栗，但是煮熟的板栗吃着吃着就失去了兴趣，所以就想换个花样给他们吃，这样不仅能品尝到板栗的不同口感，还能解锁一个新技能，一举两得，何乐而不为呢…姐妹们赶快跟着步骤做起来，我写的很详细哦，保证一次成功！同时敬请期待下期的红豆饼哈！

栗子饼的用料

板栗 250G	牛奶 200G
黄油 25G	冰糖 30G
普通面粉 200G	砂糖 20G
酵母（耐高糖燕子） 2G	泡打粉 2G
温开水 85G	玉米油 40G

栗子饼的做法

步骤1

首先把板栗蒸熟，用破壁机把板栗和牛奶放进破壁机打碎，我只打了一遍，因为想保留点颗粒，这样吃起来口感会更好一些。也可以用绞肉机打碎。之后放到不粘锅里加黄油和冰糖全程小火炒（特别注意：我家没粘锅，所以我用的炒菜锅，为了防止粘连和糊底，我专门给锅加热，放了8G黄油润锅，这样炒起来就不会翻车）

步骤2

炒馅料很费手臂，当手臂很酸的时候，再坚持加把劲就成功了，炒到不粘锅和铲子就可以盛出备用了。

步骤3

馅料我分成11个，有点大，姐妹们可以分成12-13个都可以。记得用保鲜膜盖住锁鲜。

步骤4

之后开始和面，和好面静置10-15分钟。

步骤5

静置好的面拿出，稍微手柔一下就更光滑了，之后搓成条状，分11个剂子出来。

步骤6

每个剂子用手压成圆形面饼（我这边没拍照，因为一个人实在没办法）把压成圆形的面皮里面包上馅料，用虎口慢慢收拢即可（做好的饼胚也需要用保鲜膜盖住锁鲜，防止干燥）

步骤7

我的11个板栗饼胚就做好了。

步骤8

用一张硅油纸在饼胚上盖一下，之后用另外一个烤盘压住它放进烤箱，这样做的目的是为了定型更好看。

步骤9

我用的蒸烤一体机180°烤20分钟，中间记得取出来给饼翻面，这样两边都会烤出漂亮的金太阳☀，我感觉我的180°，烤的一面有点干，估计是我没及时翻面导致的吧，下次我记得10分钟就翻面。

步骤10

成功啦，没翻车，饼皮很松软，也很好吃，馅料也不甜不腻，口感不错

步骤11

娃吃的这个正好是里面有颗粒的，很好吃姐妹们做起来吧☺

栗子饼的烹饪技巧

注意馅料一定要用不粘锅全程小火去翻炒，之后搓成的馅团和面团一定要用保鲜膜盖住锁鲜保湿，烤的时候一定要用烤盘压一下一起上去烤，型才会定的好，定的漂亮。稍微用点心去钻研下就会做成功！其实还是很简单的，关键少糖少油，好吃健康，当早餐和下午茶妥妥的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前

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梦游娃娃8763

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