鲜虾粉丝煲

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成长的玉心儿
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鲜虾粉丝煲的用料

活虾 一斤 糖 2克
盐 2克 胡椒粉 少许
淀粉 1勺 粉丝 1扎
老抽 1勺 食用油 20g
大蒜 一头 料酒 2勺
蚝油 1勺 胡椒粉 少许
生抽 2勺 味精 少许
糖 1勺 金针菇 1小扎
香葱 半根 娃娃菜 半颗

鲜虾粉丝煲的做法

鲜虾粉丝煲的做法图解1

步骤1

活虾去头（头别扔，后面会用到）、壳、虾线，用糖2克、盐2克、胡椒粉少许抓拌均匀，然后放入一勺淀粉上浆腌制20分钟。
鲜虾粉丝煲的做法图解2

步骤2

大蒜切碎后用清水冲洗一遍，热锅凉油倒入大蒜，小火炸至金黄色关火，将金蒜和蒜油分开。
鲜虾粉丝煲的做法图解3

步骤3

粉丝凉水泡软，用老抽和蒜油拌匀。
鲜虾粉丝煲的做法图解4

步骤4

国内倒入剩余的蒜油，将虾头煸出虾油，放入葱、姜、料酒，继续煸炒，然后倒入热水煮5分钟。期间调配一碗料汁，生抽2勺、耗油1勺、糖1勺、胡椒粉少许、味精少许。
鲜虾粉丝煲的做法图解5

步骤5

将虾头、葱姜捞出，在汤汁中放入娃娃菜、金针菇、粉丝、虾，再放入金蒜，再倒入之前调好的料汁小火煮5分钟。出锅前放入香葱碎即可。

鲜虾粉丝煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-22 · 北京市

©本菜谱的做法由 成长的玉心儿 编写，未经授权不得转载
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    / 6 鲜虾粉丝煲的做法步骤

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