姜糖

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姜糖，一道制作简单、风味独特且益处多多的传统小食。无论是为了在寒冷天气里驱寒暖胃，还是单纯想为家人准备一份健康无添加的零食，自制姜糖都是绝佳的选择。 这份菜谱将化繁为简，用清晰的步骤，指导您从挑选一块优质的老姜开始，到熬煮出晶莹剔透、软硬适中的糖浆，最终制成口感软韧、姜味浓郁、甜中带辣的完美姜糖。让我们一起开始这段甜蜜而温暖的烹饪之旅吧。

姜糖的用料

生鲜姜 500克 白砂糖 250克

姜糖的做法

姜糖的做法图解1

步骤1

生鲜姜500g洗净切片
姜糖的做法图解2

步骤2

如果能吃辣的清洗两遍，不能吃辣清洗四五遍
姜糖的做法图解3

步骤3

清洗好的生姜片放入白砂糖腌制1小时以上，我放在冰箱保鲜腌制了一晚
姜糖的做法图解4

步骤4

腌制完出水特别多，倒入锅中开始熬制
姜糖的做法图解5

步骤5

小火慢熬要有耐心
姜糖的做法图解6

步骤6

锅边有糖凝固开始要不停的翻炒
姜糖的做法图解7

步骤7

炒到这种程度关火，关火后继续不停的翻炒
姜糖的做法图解8

步骤8

炒到这样就完成啦
姜糖的做法图解9

步骤9

翻砂成功，完美

姜糖的烹饪技巧

怕辣的宝宝们，生姜片在腌制前一定要多清洗几遍或者让清水先泡几个小时。 刚做出来没凉透的时候吃着一点也不辣，过一晚上辣味就会反出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4天前

©本菜谱的做法由 君君的烘焙 编写，未经授权不得转载
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