自制Q弹火腿肠手残党可行

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两个孩子都是喜欢吃双汇火腿肠到，总感觉是加工食品，还是不放心，找个好吃的自己做。视频是3斤肉，我当时用的是8斤肉，用绞肉机自己在家打的，颗粒感也很不错，非常好吃，每天吃都很放心。做的时候没有姜粉，用的是200ml温水加10克生姜末末和6克大葱，然后捶打出汁，过滤后放汁到肉里 。

自制Q弹火腿肠手残党可行的用料

后腿肉肥3瘦7 1500克 盐 25克
白糖 30克 五香粉或者十三香 10克
姜粉 4克 白胡椒粉 3克
鸡蛋 3个 红薯淀粉 180克
耐高温食品级塑料肠衣 买的时候告知商家3斤肉的量

自制Q弹火腿肠手残党可行的做法

自制Q弹火腿肠手残党可行的做法图解1

步骤1

先准备3斤后腿肉3肥7瘦最好
自制Q弹火腿肠手残党可行的做法图解2

步骤2

切小块
自制Q弹火腿肠手残党可行的做法图解3

步骤3

剁成肉末
自制Q弹火腿肠手残党可行的做法图解4

步骤4

我第一次做的8斤肉，按图片中的放调料，盐比较重，所以我第二次是按3斤肉25克盐的比例来放，盐味适中。
自制Q弹火腿肠手残党可行的做法图解5

步骤5

看图吧
自制Q弹火腿肠手残党可行的做法图解6

步骤6

加入200毫升的清水
自制Q弹火腿肠手残党可行的做法图解7

步骤7

继续搅拌
自制Q弹火腿肠手残党可行的做法图解8

步骤8

再搅拌
自制Q弹火腿肠手残党可行的做法图解9

步骤9

加红薯淀粉
自制Q弹火腿肠手残党可行的做法图解10

步骤10

按比例加红曲粉
自制Q弹火腿肠手残党可行的做法图解11

步骤11

搅拌到粘稠
自制Q弹火腿肠手残党可行的做法图解12

步骤12

装灌肠
自制Q弹火腿肠手残党可行的做法图解13

步骤13

用肠衣
自制Q弹火腿肠手残党可行的做法图解14

步骤14

扎紧尾部
自制Q弹火腿肠手残党可行的做法图解15

步骤15

扎紧
自制Q弹火腿肠手残党可行的做法图解16

步骤16

系紧
自制Q弹火腿肠手残党可行的做法图解17

步骤17

凉水放锅里
自制Q弹火腿肠手残党可行的做法图解18

步骤18

水开中小火煮40分钟，不要盖盖子
自制Q弹火腿肠手残党可行的做法图解19

步骤19

捞出来立马放进冷水降温

自制Q弹火腿肠手残党可行的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-05 · 贵州省

©本菜谱的做法由 烦恼平息 编写，未经授权不得转载
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