响油鳝鱼

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响油鳝鱼的用料

鳝鱼 1斤 姜丝 适量
酱油 2匙 料酒 1匙
白胡椒粉 可多些 蚝油 1勺
葱沫 2勺 蒜沫 1头量
甜面酱 1勺

响油鳝鱼的做法

响油鳝鱼的做法图解1

步骤1

把鳝鱼去骨切开，准备好葱、蒜
响油鳝鱼的做法图解2

步骤2

用葱和蒜炝锅炒香
响油鳝鱼的做法图解3

步骤3

将鳝鱼倒入锅中开始翻炒
响油鳝鱼的做法图解4

步骤4

把调好的料汁倒入锅中，生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油
响油鳝鱼的做法图解5

步骤5

料汁沸腾后加入少许白酒，继续翻炒
响油鳝鱼的做法图解6

步骤6

加入甜面酱翻炒调味，根据个人口味用料汁调口味，没有加盐。
响油鳝鱼的做法图解7

步骤7

鳝鱼出锅将剩余葱和蒜沫放在中间，再次加入少许白胡椒粉
响油鳝鱼的做法图解8

步骤8

清锅热油，倒入盘中的葱蒜沫上，一到美味响油鳝鱼制作完成。

响油鳝鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-07 · 北京

©本菜谱的做法由 AB型血的蝎子 编写，未经授权不得转载
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