芝士肠仔包

芝士肠仔包

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吃不够的芝士肠仔包是我们家的最爱，自己做的脆皮肠纯肉肉配上安佳马苏里拉芝士绝绝子。
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芝士肠仔包的用料

高筋面粉 300克 鲜酵母 9克
鸡蛋 1个 白糖 30克
牛奶 170克 安佳黄油 25克
海盐 2克 脆皮肠 8根
安佳马苏里拉 适量 沙拉酱 适量
番茄酱 适量 欧芹碎 少许
椭圆形纸托 8个

芝士肠仔包的做法

#安佳黄金拍档#芝士肠仔包的做法图解1

步骤1

面包粉 鸡蛋 酵母 牛奶 白糖放厨师机揉面，牛奶预留10克看面粉吸水量增加。
#安佳黄金拍档#芝士肠仔包的做法图解2

步骤2

揉出粗膜加盐和黄油。
#安佳黄金拍档#芝士肠仔包的做法图解3

步骤3

能拉出有韧性的手套膜即可。
#安佳黄金拍档#芝士肠仔包的做法图解4

步骤4

冰箱冷藏发酵一个晚上。
#安佳黄金拍档#芝士肠仔包的做法图解5

步骤5

面团发酵到2倍左右大，用手指戳不回缩即可。
#安佳黄金拍档#芝士肠仔包的做法图解6

步骤6

面团轻压排气均匀分成8等分。
#安佳黄金拍档#芝士肠仔包的做法图解7

步骤7

搓圆松弛回温20分钟左右。
#安佳黄金拍档#芝士肠仔包的做法图解8

步骤8

松弛好的面团擀开卷成长条继续松弛10分钟左右。
#安佳黄金拍档#芝士肠仔包的做法图解9

步骤9

搓长像做贝果一样圈成一个椭圆形，长度看纸托的长短定。
#安佳黄金拍档#芝士肠仔包的做法图解10

步骤10

放纸托发酵35°一个小时左右。
#安佳黄金拍档#芝士肠仔包的做法图解11

步骤11

放入脆皮肠，也可以选择自己喜欢的肠。
#安佳黄金拍档#芝士肠仔包的做法图解12

步骤12

自己做的肠干净卫生，我每次做脆皮肠都会做肠仔包。
#安佳黄金拍档#芝士肠仔包的做法图解13

步骤13

发酵好的面包放上满满的安佳马苏里拉芝士碎。
#安佳黄金拍档#芝士肠仔包的做法图解14

步骤14

挤上沙拉酱和番茄酱，撒点欧芹碎。
#安佳黄金拍档#芝士肠仔包的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱180°20分钟。
#安佳黄金拍档#芝士肠仔包的做法图解16

步骤16

香喷喷出炉。
#安佳黄金拍档#芝士肠仔包的做法图解17

步骤17

棉花一样的面包体裹着芝士的奶香脆皮肠的肉香一口下去不要太满足了。

芝士肠仔包的烹饪技巧

没有鲜酵母用耐高糖干酵母，比例是1:3。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:6天前 · 重庆

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载
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