红豆拉丝小面包

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根据家里的原料烤了红豆拉丝小面包，外焦里软还拉丝，奶香味十足，出炉就忍不住吃了两个，烤了一盘一顿吃完，家人爱吃就是最大的行动力源泉。
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红豆拉丝小面包的用料

面包粉 300g 牛奶 180g
鸡蛋 1个 酵母 3g
盐 3g 黄油 30g
马苏里拉奶酪碎 适量 熟花糯玉米粒 适量
蜜红豆 适量

红豆拉丝小面包的做法

#安佳黄金拍档#红豆拉丝小面包的做法图解1

步骤1

准备好的部分原料。
#安佳黄金拍档#红豆拉丝小面包的做法图解2

步骤2

面包粉，牛奶，鸡蛋，酵母粉，倒揉面桶里，用筷子搅成面絮，放入盐，黄油。
#安佳黄金拍档#红豆拉丝小面包的做法图解3

步骤3

揉至能拉出手套膜，取出收圆放盆里，放温水锅里盖盖发酵（现在天冷，放温水锅里发酵快)。
#安佳黄金拍档#红豆拉丝小面包的做法图解4

步骤4

发酵两倍大，手指头戳洞不回缩不塌陷。
#安佳黄金拍档#红豆拉丝小面包的做法图解5

步骤5

取出按压排气。
#安佳黄金拍档#红豆拉丝小面包的做法图解6

步骤6

均分成9个面剂，逐个揉圆。
#安佳黄金拍档#红豆拉丝小面包的做法图解7

步骤7

捏成中间厚边缘薄的面片。
#安佳黄金拍档#红豆拉丝小面包的做法图解8

步骤8

放上蜜红豆，熟花糯玉米粒，马苏里拉奶酪碎。
#安佳黄金拍档#红豆拉丝小面包的做法图解9

步骤9

包严实。
#安佳黄金拍档#红豆拉丝小面包的做法图解10

步骤10

接口朝下，依次包完。
#安佳黄金拍档#红豆拉丝小面包的做法图解11

步骤11

放烤盘里，按扁。
#安佳黄金拍档#红豆拉丝小面包的做法图解12

步骤12

放温暖处发酵1.5倍大，手指头轻按能迅速弹起。
#安佳黄金拍档#红豆拉丝小面包的做法图解13

步骤13

面包胚上面铺油纸，放烤盘。
#安佳黄金拍档#红豆拉丝小面包的做法图解14

步骤14

放入提前180度预热5分钟以上的烤箱中下层，烤22分钟左右，看状态出炉。
#安佳黄金拍档#红豆拉丝小面包的做法图解15

步骤15

蓬松喧软。
#安佳黄金拍档#红豆拉丝小面包的做法图解16

步骤16

成品
#安佳黄金拍档#红豆拉丝小面包的做法图解17

步骤17

掰开还可以拉丝。
#安佳黄金拍档#红豆拉丝小面包的做法图解18

步骤18

奶香味十足还拉丝，搭配香甜的蜜豆，软糯的玉米粒，口感丰富味道好。

红豆拉丝小面包的烹饪技巧

面粉吸水性不同，灵活调整面团液体量。 发酵看面团状态，而不是时间。 烤箱有温差，灵活掌握烤的温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-12 · 河南省

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载
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