山野酸风.暖意豆腐宴

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波澜不惊828
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南方的冬天寒气不是劈头盖脸的冰冷，而是无声浸透骨缝的，空气是冷的，这时候所有念想都放在这砂锅上，拿出太太乐红酸汤火锅汤底，自己动手做一份热气腾腾的豆腐宴，酸汤在锅里咕噜着，是这个季节最温暖动听的交响曲。
参与活动: #地道酸鲜快手火锅、开锅即涮，火锅季就该酸鲜到底！#

暖意豆腐宴的用料

豆皮 100克。 豆泡 100克
响铃卷 100克 干米线 100克
鹌鹑蛋 10个 红辣椒 1个
葱 1根 香菜 几根
小白菜 1小把 芝麻油 一勺

暖意豆腐宴的做法

#酸鲜快手锅来开涮#山野酸风.暖意豆腐宴的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，小白菜、香菜、葱、辣椒洗净待用
#酸鲜快手锅来开涮#山野酸风.暖意豆腐宴的做法图解2

步骤2

起锅放纯净水烧开后放豆腐皮与豆泡焯水一下，去豆腥味。
#酸鲜快手锅来开涮#山野酸风.暖意豆腐宴的做法图解3

步骤3

捞出豆腐皮后另起锅放干米线与纯净水一起，大概煮个十来分钟的样子，米线煮软即可捞出沥干水待用。
#酸鲜快手锅来开涮#山野酸风.暖意豆腐宴的做法图解4

步骤4

趁着煮米线的时间煮一下鹌鹑蛋，水遮住蛋即可大概五分钟即熟，剥壳待用。
#酸鲜快手锅来开涮#山野酸风.暖意豆腐宴的做法图解5

步骤5

拿出砂锅倒大概300毫升的纯净水，放入少许芝麻油，倒入灵魂汤汁：太太乐红酸汤火锅汤底，拌匀煮一下。
#酸鲜快手锅来开涮#山野酸风.暖意豆腐宴的做法图解6

步骤6

依次放入之前处理好的米线、豆制品、鹌鹑蛋煮个五分钟，入味，起锅的时候放入小白菜烫个1分钟左右即可。
#酸鲜快手锅来开涮#山野酸风.暖意豆腐宴的做法图解7

步骤7

起锅，上面洒红辣椒碎、葱花、香菜即可开吃，香迷糊了，豆制品吸收了太太乐红酸汤火锅汤底的酸甜，味道浓郁，在冬天的早晨吃上这么一份，感觉每一个毛孔都散发着温暖的、幸福味道。

暖意豆腐宴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-17 · 湖南省

©本菜谱的做法由 波澜不惊828 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 涮 拌 焯 太太乐
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