香辣烤鱼

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周末的快乐是烤鱼给的！自己烤的鱼，撒满爱吃的配菜，辣得过瘾，暖到心窝。 不用去馆子排队，在家就能复刻香辣烤鱼，咕嘟咕嘟的热气里，藏着一家人的小团圆。

香辣烤鱼的用料

鲤鱼 一条 花椒 1把
干辣椒 适量 火锅底料 两小袋
大葱 1 棵 大蒜 1头
姜 适量 料酒 2大勺
生抽 2大勺 盐 3小勺
花生米 适量 金针菇 适量
食用油 半碗 麻椒 适量
芹菜 适量 木耳 适量
冻豆腐 适量

香辣烤鱼的做法

香辣烤鱼的做法图解1

步骤1

鱼已经改刀，清洗干净，鱼背划几刀，葱切段、姜切丝铺在鱼的下面，鱼身表面摸一层盐，入味，到点料酒，用保鲜膜封起来，两个小时左右吧
香辣烤鱼的做法图解2

步骤2

把鱼表面水清理干净，涂一层面粉，避免粘锅，不涂面粉也可以，总之不粘锅就行
香辣烤鱼的做法图解3

步骤3

把所有准备的材料铺在锅内，喜欢吃什么就准备什么，把鱼煎好，摆放在食材上面
香辣烤鱼的做法图解4

步骤4

花生米炒熟，撒点香菜
香辣烤鱼的做法图解5

步骤5

起锅倒油，把火锅底料倒入锅内，炒香，倒入适量的水，烧开以后倒入锅内。令起锅倒油，多倒油，油温烧热，放花椒粒、麻椒粒、特别辣的辣椒，浇在鱼身上，开火，大火烧开，小火慢炖，开炫，热乎乎的烤鱼嘎嘎香

香辣烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-25 · 吉林省

©本菜谱的做法由 劼书 编写，未经授权不得转载
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