杏仁手指饼

杏仁手指饼

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复古米米
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不用黄油不用面粉也能做蛋糕，用杏仁粉代替面粉，这个杏仁是大杏仁，就是扁桃仁/巴旦木，不是南北杏仁哦，相比传统饼干，这道杏仁粉做的饼干含有丰富的单不饱和脂肪，蛋白质含量也有提高，还有更多微量元素，更健康哦。

杏仁手指饼的用料

鸡蛋 3个 白砂糖 25g
杏仁粉 90g

杏仁手指饼的做法

杏仁手指饼的做法图解1

步骤1

蛋清打发到能拉起直立小尖角
杏仁手指饼的做法图解2

步骤2

加入3个蛋黄，搅打10几秒混合均匀
杏仁手指饼的做法图解3

步骤3

过筛加入杏仁粉翻拌均匀
杏仁手指饼的做法图解4

步骤4

装入裱花袋，挤到烤盘上 135度，35分钟
杏仁手指饼的做法图解5

步骤5

出炉如果不脆的话可以继续放在烤箱里利用烤箱余温继续烘10几20分钟，烘到脆为止

杏仁手指饼的烹饪技巧

对生酮、低碳饮食者友好，生酮饮食者可以换成赤藓糖醇或者直接不加白砂糖，当然不加糖对蛋白霜的稳定有影响，会对成品颜值、味道有影响，但总是增加了一个选择是吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-29 · 浙江省

©本菜谱的做法由 复古米米 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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