干煸鹌鹑

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宝贝特别喜欢吃烧烤店里的鹌鹑，今天在市场买点鲜的给她做了一次，没想到成功了，很好吃。

干煸鹌鹑的用料

鹌鹑 8个 圆葱 半个
孜然 10克 盐 5克
鸡粉 1小勺 蚝油 2小勺
辣椒面 10克 白糖 1小勺
葱段 1块 姜片 4片
料酒 3小勺

干煸鹌鹑的做法

干煸鹌鹑的做法图解1

步骤1

买回的鹌鹑洗净，去头，去掉内脏，分成小块控净水分。
干煸鹌鹑的做法图解2

步骤2

把控好水的鹌鹑放到碗中，加入一半孜然，辣椒面，姜片，葱段，盐，鸡粉，圆葱，白糖，蚝油，腌制2个小时，
干煸鹌鹑的做法图解3

步骤3

锅中多倒点油，煎鹌鹑时把圆葱，姜片，葱段都捡出不要，鹌鹑煎到金黄酥脆捞出
干煸鹌鹑的做法图解4

步骤4

重新起锅，锅中倒入孜然煸出香味，放入煎好的鹌鹑，翻炒均匀即可出锅，
干煸鹌鹑的做法图解5

步骤5

这个做法适合下酒，越嚼越香，酥酥脆脆的，

干煸鹌鹑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-04 · 吉林省

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