蛋黄猪舌

蛋黄猪舌

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蛋黄猪舌的用料

鲜猪舌 几个 咸鸭蛋黄 10个或20个
按自己喜欢的味道 腌制 白酒 盐 香料 或 买酱香味腌制调料

蛋黄猪舌的做法

蛋黄猪舌的做法图解1

步骤1

①鲜猪舌洗干净凉干水份。
蛋黄猪舌的做法图解2

步骤2

②腌制 白酒 盐 花椒 盐没的克数·抹 合适就行 ③买蜀香酱香味腌制调料。也要先给猪舌抹一遍酒·在抹酱料。腌制一个星期·每天翻一次。
蛋黄猪舌的做法图解3

步骤3

这一步大家都会·一个星期后腌制好的猪舌洗干净·用水果尖刀从舌根中间这个位置开口·开口别开大了蛋黄灌的进去就行·尖刀从舌根中间位置撮进去·长度8到10多厘米差不多·长度看你舌头大小自己决定。跟蛋黄猪肝灌法一样的方法·我更喜欢蛋黄猪舌好吃。
蛋黄猪舌的做法图解4

步骤4

咸鸭蛋黄用白酒腌制2小时再灌
蛋黄猪舌的做法图解5

步骤5

一个猪舌大的灌（6个）小的猪舌灌（5个）用牙签封口 牙签提前洗一下·用白酒泡一下。灌好了的猪舌凉晒一个星期就可以吃了。
蛋黄猪舌的做法图解6

步骤6

这张图片是煮好的·煮这一步忘了拍照。 凉晒好的猪舌洗净·我腌制的有一点咸·头天晚上用冷水泡起·第二天换水洗干净煮·刚好不咸·冷水下锅煮差不多一小时就好了·煮猪舌时加一个两个八角·几颗花椒·喜欢就加·不喜欢就不加。煮好的猪舌趁热拨掉牙签·趁热用刀把舌子上面一层白的刮掉。
蛋黄猪舌的做法图解7

步骤7

吃不完的可以抽成真空袋放冰箱里面。
蛋黄猪舌的做法图解8

步骤8

一款小零食。

蛋黄猪舌的烹饪技巧

煮这一步千万不要拔掉牙签·煮熟了在拨牙签！冷了在切·不能切太薄了！蛋黄猪舌比蛋黄猪肝好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:6天前 · 四川省

©本菜谱的做法由 禅心☕️ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 9 蛋黄猪舌的做法步骤

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