盐焗凤爪

盐焗凤爪

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盐焗凤爪的用料

大凤爪 2斤 黄栀子 2-3个
葱 适量 姜片 适量
料 适量 盐焗鸡粉 2包
盐 适量 熟芝麻 适量

盐焗凤爪的做法

盐焗凤爪的做法图解1

步骤1

盐焗鸡爪要挑大的比较有肉，然后剪掉爪子冷水下锅加姜葱料酒盐少许煮到水开后再煮3分钟即可，这步是为了祛腥，不用煮太久，因为一会还要煮
盐焗凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪捞起后快速冲几遍冷水冷却，然后泡冰水半小时以上，这步是为了做出来的鸡爪更爽脆
盐焗凤爪的做法图解3

步骤3

然后用2斤左右的水+拍碎的黄桅子煮出颜色后把渣捞掉
盐焗凤爪的做法图解4

步骤4

倒入盐焗鸡粉和鸡爪
盐焗凤爪的做法图解5

步骤5

根据鸡爪老嫩中火煮10-15分钟，要时不时翻动下，让上面的也能入味，最后泡1小时左右，不用盖盖子
盐焗凤爪的做法图解6

步骤6

时间到了捞出滤干放凉后放冰箱冷藏2-3个小时，吃的时候撒上点熟芝麻，也可以加点香油调味，爽脆可口的鸡爪+盐焗到骨头里的独特香气，好吃到根本停不下来！

盐焗凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 美姐养生膏17818865919 编写，未经授权不得转载
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