红红火火～蒜蓉粉丝蒸虾尾（年夜菜版）

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月月的妈5
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金黄的蒜蓉裹着Q弹的粉丝，鲜辣的虾尾在蒸汽里释放出饱满的鲜甜，每一口都是大海的馈赠与烟火的温柔。搭配太太乐薄盐鸡精提鲜，轻盐不减味，让这道菜在年夜饭桌上清爽又出彩，一口下去，是团圆的满足，也是新春的鲜活。

蒜蓉粉丝蒸虾尾的用料

虾尾 适量 粉丝 适量
蒜末 适量 小米椒 适量
太太乐薄盐鸡精 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1勺 耗油 2勺
白糖 少许 香油 半勺
海鲜汁蘸料 2勺

蒜蓉粉丝蒸虾尾的做法

红红火火～蒜蓉粉丝蒸虾尾（年夜菜版）的做法图解1

步骤1

小龙虾尾、龙口粉丝与鲜切蒜蓉已就位，在太太乐薄盐鸡精的加持下，即将变身一锅鲜到舔盘的蒜蓉粉丝虾尾。
红红火火～蒜蓉粉丝蒸虾尾（年夜菜版）的做法图解2

步骤2

粉丝用温水提前泡软，大概要泡15分钟左右。
红红火火～蒜蓉粉丝蒸虾尾（年夜菜版）的做法图解3

步骤3

孩子怕腥所以提前用水焯了一下，水里加1勺料酒。
红红火火～蒜蓉粉丝蒸虾尾（年夜菜版）的做法图解4

步骤4

泡软的粉丝铺在盘底，虾尾摆在粉丝上围成一圈。
红红火火～蒜蓉粉丝蒸虾尾（年夜菜版）的做法图解5

步骤5

大蒜切末小米辣切圈，加一点白芝麻，用热油泼一下，然后加入盐、生抽、蚝油、白糖、太太乐薄盐鸡精均匀。
红红火火～蒜蓉粉丝蒸虾尾（年夜菜版）的做法图解6

步骤6

用太太乐薄盐鸡精代替普通鸡精，既能提鲜，又能让整道菜的口感更清爽，吃起来不腻。
红红火火～蒜蓉粉丝蒸虾尾（年夜菜版）的做法图解7

步骤7

将调好的蒜蓉酱均匀铺在虾尾上，水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。
红红火火～蒜蓉粉丝蒸虾尾（年夜菜版）的做法图解8

步骤8

出锅点睛，蒸好后撒上葱花和蒜末，淋一勺热油激出香味，中间的小料碟倒一点海鲜汁，再滴几滴香油即可上桌。
红红火火～蒜蓉粉丝蒸虾尾（年夜菜版）的做法图解9

步骤9

Q弹的粉丝裹着浓郁蒜蓉香，鲜爽虾尾一口爆汁，每一口都是蒜香、鲜咸与弹嫩的完美交织。

蒜蓉粉丝蒸虾尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
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