奶香冰糖葫芦

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月月的妈5
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晶莹剔透的糖壳裹住饱满的鲜果，再蘸上丝滑的雀巢炼乳，一口下去，先是清脆的糖壳在齿间裂开，紧接着是鲜果的酸甜在舌尖爆开，最后是奶香温柔地铺满整个口腔。草莓的娇艳、青提的脆爽、山楂的醇厚、橘子的清甜，每一串都是一场酸甜交织的浪漫，奶香更是点睛之笔，让这份冬日传统小吃多了一层温柔的治愈感。
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奶香冰糖葫芦的用料

糯米纸 1包 白糖 1包
山楂 适量 柚子 适量
草莓 适量 金桔 适量

奶香冰糖葫芦的做法

#年年鹰唛岁岁有钱花#奶香冰糖葫芦的做法图解1

步骤1

✨ 冬日限定快乐！亲手串起的糖葫芦花束，裹着晶莹糖衣，咬下去是酸甜的幸福感，拿着它走在阳光下，连风都变温柔了。
#年年鹰唛岁岁有钱花#奶香冰糖葫芦的做法图解2

步骤2

按照个人口味准备好各种水果食材，糯米纸、竹签、小包装袋。
#年年鹰唛岁岁有钱花#奶香冰糖葫芦的做法图解3

步骤3

处理水果：草莓去蒂、青提洗净、山楂去核，金桔剥皮。
#年年鹰唛岁岁有钱花#奶香冰糖葫芦的做法图解4

步骤4

所有水果用厨房纸擦干表面水分（这是糖壳不脱落的关键），然后用竹签串成小串。
#年年鹰唛岁岁有钱花#奶香冰糖葫芦的做法图解5

步骤5

500g糖+175g水熬成糖浆，大概需要10分钟左右，具体注意事项请看最下面的小贴士。
#年年鹰唛岁岁有钱花#奶香冰糖葫芦的做法图解6

步骤6

裹糖：转小火，将串好的水果串快速在糖浆里滚一圈，让表面均匀裹上糖衣，然后放在铺好的糯米纸上。
#年年鹰唛岁岁有钱花#奶香冰糖葫芦的做法图解7

步骤7

冷却定型：将做好的奶香冰糖葫芦放在铺了网架上，静置5-10分钟，待糖壳完全冷却变硬即可享用。
#年年鹰唛岁岁有钱花#奶香冰糖葫芦的做法图解8

步骤8

把裹好糖的水果串在炼乳里蘸一下，让表面挂上一层奶香液，也可以在糖壳半凝固时，刷上一层炼乳增加风味。

奶香冰糖葫芦的烹饪技巧

500g糖:175g水的比例 糖融化前搅拌一下防止熬焦，融化后不要搅拌容易造成反沙，鉴定糖液是否可以的最好办法:拿筷子蘸一下糖液，然后把筷子放入冷水中，20秒后拿出来，咬一下看是否疑固脆月不粘牙，反之继续熬下去直至试了糖是脆的且不粘牙，糖熬好后可以关火或者最小档熬糖，当泡泡变少的时候开大火让泡泡变多后再关火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-19 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
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