麻辣排骨烧豆腐泡

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麻辣排骨烧豆腐泡的用料

排骨 750克 葱 1段
姜 1块 老抽 2勺
生抽 2勺 料酒 3勺
香料 八角，香叶，桂皮，白芷

麻辣排骨烧豆腐泡的做法

#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣排骨烧豆腐泡的做法图解1

步骤1

排骨等食材洗净沥水
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣排骨烧豆腐泡的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅焯水，放葱段，姜片，料洒
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣排骨烧豆腐泡的做法图解3

步骤3

水开后撇去浮沫，温水洗净排骨，沥水备用
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣排骨烧豆腐泡的做法图解4

步骤4

热锅冷油，先放葱姜和各种香料小火炒香
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣排骨烧豆腐泡的做法图解5

步骤5

加入排骨，大火翻炒到排骨表面微微出现焦斑
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣排骨烧豆腐泡的做法图解6

步骤6

先放料酒炒到酒味挥发，再放老抽，生抽，盐，最后放三勺豪吉麻辣川香汁
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣排骨烧豆腐泡的做法图解7

步骤7

锅里加入开水，大火烧开，小火慢炖40分钟左右
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣排骨烧豆腐泡的做法图解8

步骤8

排骨炖到筷里能轻松插入，挑出葱姜和各种香料丢掉
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣排骨烧豆腐泡的做法图解9

步骤9

把豆腐泡加入排骨里，继续小火炖十分钟，中间开盖翻炒几下，让豆腐泡浸到汤汁里
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣排骨烧豆腐泡的做法图解10

步骤10

炖到豆腐泡吸入汤计，微微凹下去，
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣排骨烧豆腐泡的做法图解11

步骤11

砂锅底部放一片白菜叶，再把排骨盛进去，大火烧开后，上桌，这样做既能保持排骨的温度，又不会糊底
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣排骨烧豆腐泡的做法图解12

步骤12

排骨软烂，豆腐泡巨好吃，咬一口还会爆汁，加了豪吉麻辣川香汁，不但烧出的菜味道好，颜色也好看

麻辣排骨烧豆腐泡的烹饪技巧

如果喜欢吃特别辣的，加了豪吉麻辣川香汁后，另外再放干辣椒增添辣味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-22 · 安徽省

©本菜谱的做法由 晖常可乐 编写，未经授权不得转载
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