红烧鲫鱼

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年夜饭团圆年，不能少了鱼，取寓意年年有余之意！而用鲫鱼，也有吉祥如意之意！
参与活动: #年夜饭就选外婆乡，团圆马上聚！#

红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 2条 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 15克
生姜大蒜花椒 适量 料酒 一勺
生抽 一勺 白糖 一勺
老抽 半勺 蚝油 少许
小葱 一根

红烧鲫鱼的做法

#年夜饭就选外婆乡#红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#年夜饭就选外婆乡#红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

食材准备，鲫鱼清洗干净，用厨房纸吸一下
#年夜饭就选外婆乡#红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

热锅，放一勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
#年夜饭就选外婆乡#红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

油热，放生姜大蒜花椒，
#年夜饭就选外婆乡#红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

放入鲫鱼，慢慢煎一下
#年夜饭就选外婆乡#红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

沿锅边放一勺料酒
#年夜饭就选外婆乡#红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

再放适量生抽
#年夜饭就选外婆乡#红烧鲫鱼的做法图解8

步骤8

老抽
#年夜饭就选外婆乡#红烧鲫鱼的做法图解9

步骤9

再放适量水没过鲫鱼，放适量白糖，一丢丢蚝油，大火烧开后盖锅盖
#年夜饭就选外婆乡#红烧鲫鱼的做法图解10

步骤10

等鱼汁收得差不多，准备出锅
#年夜饭就选外婆乡#红烧鲫鱼的做法图解11

步骤11

撒一点葱花！

红烧鲫鱼的烹饪技巧

喜欢辣可以放一点小米辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-25 · 江苏省

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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