羊肉垫卷子

羊肉垫卷子

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瑞雪兆丰年💖💖
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热气腾腾的羊肉垫卷子暖身解馋，加入了豪吉鸡精和豪吉麻辣川香汁，是家庭聚餐上的必选佳肴。
参与活动: #年夜饭用豪吉，美味快手菜，马上端上桌#

羊肉垫卷子的用料

羊后腿肉 1000克 洋葱 个
土豆 1个 独头蒜 1头
胡麻油 15克 独头蒜 1头
红皮大葱 1根 红绿辣椒 各1个
豪吉鸡精 8克 豪吉麻辣川香汁 2勺
生姜片 5、6 花椒粒 8克
白胡椒粒 8克

羊肉垫卷子的做法

#用豪吉轻松搞定团年饭#羊肉垫卷子的做法图解1

步骤1

羊肉洗净切块，凉水下锅，撇去血沫，原汤澄清待用。
#用豪吉轻松搞定团年饭#羊肉垫卷子的做法图解2

步骤2

锅中加姜片蒜片和葱段炸黄爆香
#用豪吉轻松搞定团年饭#羊肉垫卷子的做法图解3

步骤3

葱姜蒜锅中加入沥干水的羊肉块炒干炒黄
#用豪吉轻松搞定团年饭#羊肉垫卷子的做法图解4

步骤4

加入料酒、生抽、豪吉麻辣川香汁和椒辣川香汁翻炒入味。
#用豪吉轻松搞定团年饭#羊肉垫卷子的做法图解5

步骤5

调料盒中装了茴香、花椒粒和白胡椒粒翻炒入味，然后加入澄清的焯羊肉的原汤，煮4、5分钟。
#用豪吉轻松搞定团年饭#羊肉垫卷子的做法图解6

步骤6

然后把羊肉块加入高压锅，按肉类键。
#用豪吉轻松搞定团年饭#羊肉垫卷子的做法图解7

步骤7

香葱叶洗净切碎，胡麻油煮沸等凉了倒入葱花，加入盐、花椒油和豪吉鸡精，搅拌均匀腌制10分钟。
#用豪吉轻松搞定团年饭#羊肉垫卷子的做法图解8

步骤8

凉到35度开水中加酵母溶化，面盆中一边搅拌一边倒水，把面搅拌成絮状，揉成面团醒发到两倍大，擀成面饼。
#用豪吉轻松搞定团年饭#羊肉垫卷子的做法图解9

步骤9

面饼上均匀撒上腌制好的葱花和炒熟磨的茴香粉，撒茴香的作用弥补葱花撒不到的地方，做出的葱花卷有层次感。
#用豪吉轻松搞定团年饭#羊肉垫卷子的做法图解10

步骤10

面饼从两头卷中间，中间切开，像包包子一样收口，放蒸笼时收口放上面，以防油漏出，水煮沸计时蒸12分钟。
#用豪吉轻松搞定团年饭#羊肉垫卷子的做法图解11

步骤11

高压锅的羊肉块加盐倒入普通锅，加入土豆块炖9成熟时，加入红绿辣椒块炒1分钟，然后加入洋葱块。
#用豪吉轻松搞定团年饭#羊肉垫卷子的做法图解12

步骤12

锅中加入豪吉鸡精，所有食材搅拌均匀。
#用豪吉轻松搞定团年饭#羊肉垫卷子的做法图解13

步骤13

蒸熟的葱花卷切块摆盘
#用豪吉轻松搞定团年饭#羊肉垫卷子的做法图解14

步骤14

葱花卷中间倒入炒好的羊肉块

羊肉垫卷子的烹饪技巧

有肉有菜有主食，一盘搞定，简单省事。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-25 · 北京

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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