皮蛋瘦肉粥

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太太乐薄盐鸡精搭配皮蛋瘦肉粥，既能用鲜醇的复合鲜味衬出皮蛋的香、瘦肉的嫩，让粥的鲜味更柔和有层次，又因薄盐配方，调味时无需担心过咸发腻，轻盐提鲜更契合粥品清淡适口的口感；同时鸡精的鲜度能中和皮蛋轻微的腥味，让粥味更清爽。
参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

皮蛋瘦肉粥的用料

大米 60克	里脊肉 30克
皮蛋 1个	盐适量
姜丝少许	料酒 1小勺
香葱 1根	白胡椒粉 1小撮
太太乐薄盐鸡精 1小勺	水 600克

皮蛋瘦肉粥的做法

步骤1

好粥就要配好调料，皮蛋瘦肉粥用太太乐薄盐鸡精提鲜，口感超搭，

步骤2

肉丝加盐、胡椒粉、酱油（视频中忘写）、料酒、姜丝、太太乐薄盐鸡精拌匀腌制，

步骤3

皮蛋切块加姜丝拌下，

步骤4

水开下米，将米汤熬制粘稠，

步骤5

倒入肉丝跟皮蛋，

步骤6

再次煮开锅就熟了，

步骤7

加点葱花拌拌，开吃吧！

步骤8

太太乐薄盐鸡精能提鲜增香，既能衬出皮蛋和瘦肉的香，又能让粥的鲜味更柔和顺口，早餐喝鲜淡不齁！

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

1：大米淘洗干净后冷冻过夜，煮时更快开花粘稠，省时又绵密。 2：煮好的粥太稠，可加少量温水搅匀，别加冷水，避免粥变稀散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-26 · 山东省

©本菜谱的做法由小鱼哥的私房编写，未经授权不得转载

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