白菜炖粉条

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东北的冬天，就靠一锅白菜炖粉条暖透心窝。铁锅烧热搁勺猪油，姜片爆香下五花肉煸出油脂，切得宽厚的白菜帮子先炒软，再下菜叶翻炒至塌秧，添上热水没过食材，丢几颗八角桂皮，咕嘟咕嘟炖上几分钟。泡软的红薯粉条丢进去，吸饱肉香和菜鲜，炖到粉条透亮软糯。撒把葱花盐调味，连锅端上桌，热气裹着浓醇的香味往鼻子里钻。白菜清甜解腻，粉条筋道挂味，五花肉肥而不腻，一口下去，暖了胃，也暖了冬日里的小日子，这就是东北菜最实在的烟火气。
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白菜炖粉条的用料

白菜 适量 猪肉 适量
粉条 适量 木耳 适量
葱 适量 姜 适量
松茸鲜 适量 八角 1个

白菜炖粉条的做法

#年夜饭领“鲜”一步#白菜炖粉条的做法图解1

步骤1

手撕大白菜，木耳、粉条提前泡水
#年夜饭领“鲜”一步#白菜炖粉条的做法图解2

步骤2

猪肉、葱、姜
#年夜饭领“鲜”一步#白菜炖粉条的做法图解3

步骤3

放猪油 首先倒入猪肉，翻炒断生，倒入葱、姜 、八角、酱油，炒香
#年夜饭领“鲜”一步#白菜炖粉条的做法图解4

步骤4

白菜倒入锅内，继续炒，必须多炒一会 ，把白菜炒软
#年夜饭领“鲜”一步#白菜炖粉条的做法图解5

步骤5

炒软以后倒入木耳，继续炒
#年夜饭领“鲜”一步#白菜炖粉条的做法图解6

步骤6

加大骨汤，倒入蚝油、盐，大火烧开，小火慢炖一会
#年夜饭领“鲜”一步#白菜炖粉条的做法图解7

步骤7

加入粉条，继续炖，粉条熟了就可以了
#年夜饭领“鲜”一步#白菜炖粉条的做法图解8

步骤8

出锅前加入松茸鲜
#年夜饭领“鲜”一步#白菜炖粉条的做法图解9

步骤9

东北白菜炖粉条，开炫

白菜炖粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-28 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 炒 炖 锅具
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