黑松露白菜肥牛千层

黑松露白菜肥牛千层

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米七林的料理
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百山祖黑松露白菜肥牛千层，是把层次鲜味叠进方寸间的妙味：肥牛片用生抽、少许黑松露碎腌渍片刻，白菜叶焯水至软韧；锅中融一小块黄油，先铺一层白菜，匀匀抹上黑松露酱，码上肥牛片，再盖一层白菜、抹酱、铺肉，如此层层叠叠堆起，小火焖煮片刻让滋味相融。揭开时，白菜的清甜裹着肥牛的脂香，黑松露的馥郁在层间漫溢，入口软嫩多汁，浓鲜中带着清爽，每一口都是层层递进的鲜，让人越吃越觉滋味深长。

黑松露白菜肥牛千层的用料

安克斯肥牛卷 1盒 芦笋 1把
市售虾滑 1袋 小米辣（装饰） 2个
法香（装饰） 一朵 太太乐原味鲜松茸鲜调味料 1克
食盐 2克 玉米淀粉 5克
生抽 1勺 黑松露酱 1勺

黑松露白菜肥牛千层的做法

黑松露白菜肥牛千层的做法图解1

步骤1

白菜切掉根部。一层白菜一层肥牛铺均匀。
黑松露白菜肥牛千层的做法图解2

步骤2

从中间切成3份。围成一圈摆放在锅中。
黑松露白菜肥牛千层的做法图解3

步骤3

还可以放上白玉菇和香菇搭配，番茄切成块备用。
黑松露白菜肥牛千层的做法图解4

步骤4

调个酱汁:2勺九菇鲜，1勺蚝油，1勺蒜头粉，1勺黑松露酱，2勺糖，黑胡椒海盐。搅拌均匀。
黑松露白菜肥牛千层的做法图解5

步骤5

锅中倒油倒入葱蒜炒香。再倒入切好的番茄 炒出汤汁。
黑松露白菜肥牛千层的做法图解6

步骤6

1勺拉差酱，1勺番茄酱。翻炒均匀。
黑松露白菜肥牛千层的做法图解7

步骤7

再倒入调好的酱汁。将番茄酱汁淋在白菜肥牛千层上。
黑松露白菜肥牛千层的做法图解8

步骤8

盖盖炖煮。哇!出锅了好浓郁的汤汁啊。

黑松露白菜肥牛千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-08 · 浙江省

©本菜谱的做法由 米七林的料理 编写，未经授权不得转载
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