梅酱排骨

3154 浏览 92 收藏
收藏
爱生活的馋猫
爱生活的馋猫 爱生活的馋猫
＋ 关注

如果在春季没有及时进行合理的滋补和调养，就可能会影响到全年的身体健康，导致后续季节里容易出现各种不适和疾病。这时候的滋补不能太油腻但也不能太素，优质的蛋白质和各种维生素对急需滋补的身体极为重要，而排骨就是这样的一道好食材。

梅酱排骨的用料

排骨 700克 姜片 4片
米酒 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 梅酱 2勺

梅酱排骨的做法

梅酱排骨的做法图解1

步骤1

将排骨砍小段，放入锅里，倒入没过排骨的冷水，煮沸后转小火再煮3分钟，把排骨捞出来洗干净表面的沫子。
梅酱排骨的做法图解2

步骤2

洗干净锅，放入少许油，把排骨放入锅里，中小火煎到两面的微微金黄，放入姜片和米酒炒出香气。
梅酱排骨的做法图解3

步骤3

倒入2勺梅酱炒匀，梅酱是用青梅腌制做成的，酸甜爽口，也带了咸味，所以后面不需要加盐了，如果是不同的梅酱，记得最后试一下咸淡口味再调盐。
梅酱排骨的做法图解4

步骤4

加入生抽和蚝油炒匀，如果觉得上色不够理想，可以加入少许的老抽上色。
梅酱排骨的做法图解5

步骤5

加入没过排骨的热水，继续大火煮沸，转小火，盖上锅盖焖煮40分钟，这个时间的排骨是刚好软烂的。
梅酱排骨的做法图解6

步骤6

时间到了，就可以开盖，大火收一下汁水，不用收得太干，这个酸甜的酱汁是灵魂，排骨的肉沾一下酱汁再吃真的太香了。
梅酱排骨的做法图解7

步骤7

一份酸甜开胃又补钙的梅酱排骨就做好了，

梅酱排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-11 · 广西

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

梅酱排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 梅酱排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 梅酱排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活