东北老式拌饭

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东北老式拌饭做法快手、香气浓郁，老少皆宜，为团圆餐桌增添浓浓的烟火气息。 凭借一碗灵魂酱汁就能让普通米饭变得鲜香开胃，如今还流行加入一颗可生食无菌蛋，拌开后蛋液裹住米饭，口感更加滑嫩香浓，成为老少皆宜、全网火爆的网红吃法。
参与活动: #2026年夜饭#

东北老式拌饭的用料

米饭 100g 鸡蛋 1个
午餐肉 2个 洋葱 1/2个
葱花 适量 青椒 半个
红椒 半个 芝麻 少量
辣椒面 适量 海苔碎 少量
酱油 1勺 香醋 1勺
蚝油 1勺 白糖 1/2勺
菜籽油 适量

东北老式拌饭的做法

#年夜饭菜谱#东北老式拌饭的做法图解1

步骤1

这一碗东北老式拌饭谁不爱！
#年夜饭菜谱#东北老式拌饭的做法图解2

步骤2

先将洋葱炸个葱油，
#年夜饭菜谱#东北老式拌饭的做法图解3

步骤3

留余油煎个鸡蛋，尽量用无菌蛋，
#年夜饭菜谱#东北老式拌饭的做法图解4

步骤4

切几片午餐肉也煎一下，
#年夜饭菜谱#东北老式拌饭的做法图解5

步骤5

准备料碗（青椒、红椒、葱花、芝麻、辣椒面）淋热油，调下味（酱油、香醋、蚝油、白糖），
#年夜饭菜谱#东北老式拌饭的做法图解6

步骤6

剩米饭一碗，一个煎蛋，
#年夜饭菜谱#东北老式拌饭的做法图解7

步骤7

炸完葱油的洋葱碎，
#年夜饭菜谱#东北老式拌饭的做法图解8

步骤8

在淋上调好的料汁，
#年夜饭菜谱#东北老式拌饭的做法图解9

步骤9

撒上海苔碎、摆上午餐肉，
#年夜饭菜谱#东北老式拌饭的做法图解10

步骤10

搭配这个无菌蛋，真的是超赞！
#年夜饭菜谱#东北老式拌饭的做法图解11

步骤11

每一口都裹着蛋液，香到舔盘！

东北老式拌饭的烹饪技巧

1：蒜末是这道菜的灵魂，不能太少，否则香味不足，可惜我不吃蒜，所以省略。 2：想吃流心蛋，一定要用可生食无菌蛋，普通鸡蛋不建议生吃，不安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4天前 · 山东省

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 炸 煎 拌
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