高丽参清蒸狮子头

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年夜饭的餐桌上都会圆子，无论是酒酿小圆子的甜品，还是肉圆狮子头，代表着团团圆圆的意思。今年餐桌上来上一份简单清蒸大狮子头，将高丽参与狮子头一起蒸炖，肉香中多了一点点红参的甘甜，更鲜美，也多了一份滋补，新年更多了一份健康，新年的一年，蒸蒸日上，团团圆圆，富贵安康。
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高丽参清蒸狮子头的用料

猪肉馅 300克 正官庄高丽参 2克
冬瓜 200克 杏鲍菇 50克
食盐 2克 米酒 1勺
生抽 1勺 清水 100克
黑胡椒海盐 2克

高丽参清蒸狮子头的做法

#大师献年味团圆爱加参#高丽参清蒸狮子头的做法图解1

步骤1

准备食材：冬瓜去皮切块，猪肉馅，杏鲍菇洗净切片
#大师献年味团圆爱加参#高丽参清蒸狮子头的做法图解2

步骤2

将猪肉馅倒入料理碗中
#大师献年味团圆爱加参#高丽参清蒸狮子头的做法图解3

步骤3

放入2克食盐，搅拌均匀
#大师献年味团圆爱加参#高丽参清蒸狮子头的做法图解4

步骤4

倒入1勺米酒，搅拌均匀
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步骤5

倒入1勺生抽
#大师献年味团圆爱加参#高丽参清蒸狮子头的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
#大师献年味团圆爱加参#高丽参清蒸狮子头的做法图解7

步骤7

分多少加入清水，每次加入都要同一方向搅拌至完全吸收，这样肉质吃起来更有弹性
#大师献年味团圆爱加参#高丽参清蒸狮子头的做法图解8

步骤8

搅拌好的猪肉馅，将其揉成一个圆球备用
#大师献年味团圆爱加参#高丽参清蒸狮子头的做法图解9

步骤9

将冬瓜和杏鲍菇铺在碗中
#大师献年味团圆爱加参#高丽参清蒸狮子头的做法图解10

步骤10

将揉好的狮子头放在中间
#大师献年味团圆爱加参#高丽参清蒸狮子头的做法图解11

步骤11

上面铺上2克正官庄高丽参
#大师献年味团圆爱加参#高丽参清蒸狮子头的做法图解12

步骤12

放入蒸屉中
#大师献年味团圆爱加参#高丽参清蒸狮子头的做法图解13

步骤13

上汽蒸15分钟即可
#大师献年味团圆爱加参#高丽参清蒸狮子头的做法图解14

步骤14

可以再上面再撒上一些黑胡椒海盐调味一下
#大师献年味团圆爱加参#高丽参清蒸狮子头的做法图解15

步骤15

清蒸的菜肴，清淡不减味
#大师献年味团圆爱加参#高丽参清蒸狮子头的做法图解16

步骤16

都说食物是最好的医生，新年吃出健康来
#大师献年味团圆爱加参#高丽参清蒸狮子头的做法图解17

步骤17

团团圆圆，富贵安康

高丽参清蒸狮子头的烹饪技巧

1.搅拌肉馅的时候，要分次加水，每次加水之后一定要搅拌至肉馅完全吸收了水 2.高丽参属于红参，温性，不宜食用过多，年菜中加一点，也可以起到滋补的作用，但需注意有些人群慎用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-15 · 上海市

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
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