羊蝎子

独家
10.0万 浏览 2900 收藏
收藏
大明明的小厨房
大明明的小厨房
＋ 关注


冬天吃点羊蝎子，超暖心，小孩大人都爱～ 羊蝎子其实是羊的脊椎骨，因为形状像蝎子尾巴而得名。它可不是真的蝎子，而是带里脊肉和脊髓的羊脊骨，肉香嫩不腻，骨髓营养可口～
参与活动: #2026年夜饭#

羊蝎子的用料

羊蝎子 1000克 生姜 适量
干辣椒 适量 料酒 适量
盐 适量 老抽 少许
生抽 适量

羊蝎子的做法

#秀出你的年夜饭#羊蝎子的做法图解1

步骤1

准备好羊蝎子，提前凉水浸泡2小时以上，多次换水
#秀出你的年夜饭#羊蝎子的做法图解2

步骤2

泡完水的羊蝎子，放入锅中，加凉水、姜片、料酒，上火煮出血水，撇干净，把羊蝎子捞出，备用
#秀出你的年夜饭#羊蝎子的做法图解3

步骤3

准备好姜片和葱段
#秀出你的年夜饭#羊蝎子的做法图解4

步骤4

调料也准备好
#秀出你的年夜饭#羊蝎子的做法图解5

步骤5

热锅热油，爆香葱花、姜片和干辣椒，变色后捞出扔掉，不关火
#秀出你的年夜饭#羊蝎子的做法图解6

步骤6

加入黄豆酱炒香
#秀出你的年夜饭#羊蝎子的做法图解7

步骤7

倒入焯过水的羊蝎子，翻炒
#秀出你的年夜饭#羊蝎子的做法图解8

步骤8

加入一罐啤酒，啥品牌都行
#秀出你的年夜饭#羊蝎子的做法图解9

步骤9

煮开后转移至高压锅
#秀出你的年夜饭#羊蝎子的做法图解10

步骤10

高压锅里放入装好的调料（就是上面图那些），倒入煮开的羊蝎子
#秀出你的年夜饭#羊蝎子的做法图解11

步骤11

开始计时，40分钟
#秀出你的年夜饭#羊蝎子的做法图解12

步骤12

到时间后，放气，加入两勺盐，开锅收汁，完美

羊蝎子的烹饪技巧

爱吃辣的加些辣酱，非常完美 我们是有小孩子，所以没放辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-26 · 北京市

©本菜谱的做法由 大明明的小厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

羊蝎子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #秀出你的年夜饭#羊蝎子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #秀出你的年夜饭#羊蝎子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活