浙鲜——龙井虾仁

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龙井虾仁的用料

食材 见步骤一

龙井虾仁的做法

浙鲜——龙井虾仁的做法图解1

步骤1

准备食材： 虾仁300克 龙井茶叶3克 盐少许 淀粉1勺 蛋清30克
浙鲜——龙井虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁洗净沥干水分，加入蛋清、少许淀粉、1勺料酒抓拌均匀，给虾仁上浆
浙鲜——龙井虾仁的做法图解3

步骤3

用80度热水泡一杯龙井茶，茶叶泡开后过滤茶水备用。注意：茶叶不要泡太久，也不要盖盖子，否则茶叶和茶水都会变黄。
浙鲜——龙井虾仁的做法图解4

步骤4

然后将茶叶和茶汤分离，茶汤里加入1勺玉米淀粉，调成芡汁备用
浙鲜——龙井虾仁的做法图解5

步骤5

锅中倒入千岛源山茶油，用它烹饪食物，清爽不油腻，唇齿留香。
浙鲜——龙井虾仁的做法图解6

步骤6

油热倒入腌制好的虾仁，中小火煸炒至虾仁蜷缩
浙鲜——龙井虾仁的做法图解7

步骤7

加入茶叶和调好的茶汤
浙鲜——龙井虾仁的做法图解8

步骤8

少许盐调味，放入茶叶提香，翻炒收汁即可
浙鲜——龙井虾仁的做法图解9

步骤9

虾的嫩滑与茶叶的清香丰富着味觉体验，妙啊！

龙井虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-03 · 浙江省

©本菜谱的做法由 千岛源初榨山茶油 编写，未经授权不得转载
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