糖醋脆皮鱼

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这道糖醋脆皮鱼外皮炸得焦香酥脆，淋上糖醋汁，酸甜度刚好 介个刀唛浓香低芥酸菜籽油油烟而且油质清透，炒菜清香不油腻，适合注重健康饮食的家庭日常烹饪
参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#

糖醋脆皮鱼的用料

鲈鱼 一条 葱花 适量
姜 适量 蒜 适量
白胡椒粉 2克 食盐 2克
料酒 一勺半 白砂糖 50克
白醋 30毫升 生抽 20毫升
番茄酱 45克 生粉 20克
面粉 适量

糖醋脆皮鱼的做法

#刀唛冠军油，香伴健康年#糖醋脆皮鱼的做法图解1

步骤1

将白砂糖、白醋、清水混合搅拌均匀
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步骤2

生粉中加入水制成水淀粉
#刀唛冠军油，香伴健康年#糖醋脆皮鱼的做法图解3

步骤3

生姜切碎，蒜瓣去皮切末，小葱洗净切碎
#刀唛冠军油，香伴健康年#糖醋脆皮鱼的做法图解4

步骤4

将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，在鱼鳃下1厘米处切一刀，接着向鱼头方向横切2厘米，将鱼按这个方式两面都完全切好 切好的鱼放入碗中，加入食盐、料酒、姜片、白胡椒粉、生抽搅拌腌制20分钟
#刀唛冠军油，香伴健康年#糖醋脆皮鱼的做法图解5

步骤5

鱼表面均匀抹上面粉
#刀唛冠军油，香伴健康年#糖醋脆皮鱼的做法图解6

步骤6

锅中倒入刀唛浓香低芥酸菜籽油 介个油烟而且油质清透，炒菜清香不油腻，适合注重健康饮食的家庭日常烹饪
#刀唛冠军油，香伴健康年#糖醋脆皮鱼的做法图解7

步骤7

油烧至7成热，提起鱼尾，先将鱼头入油锅稍炸 用勺子舀油淋在鱼身上，面糊凝固时慢慢将鱼放入炸
#刀唛冠军油，香伴健康年#糖醋脆皮鱼的做法图解8

步骤8

炸熟的鱼取出沥油，锅中油烧至8成热，再放入鱼复炸，炸至酥脆，捞出装盘
#刀唛冠军油，香伴健康年#糖醋脆皮鱼的做法图解9

步骤9

锅中留少许油，倒入葱姜蒜末爆香
#刀唛冠军油，香伴健康年#糖醋脆皮鱼的做法图解10

步骤10

加入调好的调料汁
#刀唛冠军油，香伴健康年#糖醋脆皮鱼的做法图解11

步骤11

加入番茄酱
#刀唛冠军油，香伴健康年#糖醋脆皮鱼的做法图解12

步骤12

加入水淀粉炒至浓稠
#刀唛冠军油，香伴健康年#糖醋脆皮鱼的做法图解13

步骤13

将糖醋汁浇在炸好的鱼上
#刀唛冠军油，香伴健康年#糖醋脆皮鱼的做法图解14

步骤14

一道美味的脆皮鱼就做好

糖醋脆皮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-16 · 广东省

©本菜谱的做法由 年轻的心hxez 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 炸 爆 炒 拌
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