什锦虾仁

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什锦虾仁的用料

青豌豆 200克 玉米粒 200克
胡萝卜 少许 腰果 少许
虾仁 300克 葱姜 少许

什锦虾仁的做法

什锦虾仁的做法图解1

步骤1

准备青豌豆，玉米粒
什锦虾仁的做法图解2

步骤2

准备青豌豆，玉米粒
什锦虾仁的做法图解3

步骤3

腰果，
什锦虾仁的做法图解4

步骤4

胡萝卜，
什锦虾仁的做法图解5

步骤5

新鲜虾仁去壳，洗净，
什锦虾仁的做法图解6

步骤6

腌制虾仁： 盐，味精，鸡精，胡椒，料酒，葱姜水，嫩肉粉， 用手抓匀后，加入生粉，再次抓匀，
什锦虾仁的做法图解7

步骤7

食材准备如图所示
什锦虾仁的做法图解8

步骤8

起锅烧水，先下入豌豆焯水，
什锦虾仁的做法图解9

步骤9

水滚以后，再下入玉米和胡萝卜，一起焯水， 焯水至断生后沥水，
什锦虾仁的做法图解10

步骤10

另起锅宽油， 腰果冷油下锅，小火慢炸，
什锦虾仁的做法图解11

步骤11

炸至外表微微焦黄后，滤油取出，
什锦虾仁的做法图解12

步骤12

下虾仁炸制，炸熟以后沥油取出，
什锦虾仁的做法图解13

步骤13

另起锅烧油，下入葱段，姜片，炒香
什锦虾仁的做法图解14

步骤14

然后加入豌豆，玉米粒，胡萝卜，虾仁
什锦虾仁的做法图解15

步骤15

调味： 盐巴，味精，鸡精，白糖，胡椒，芝麻油，稍微加点水，
什锦虾仁的做法图解16

步骤16

翻炒均匀， 勾一点薄芡，加入腰果，起锅前淋一点油，
什锦虾仁的做法图解17

步骤17

起锅装盘

什锦虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-24 · 云南省

©本菜谱的做法由 心净自无尘 编写，未经授权不得转载
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