滑嫩的美式炸鸡

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炸鸡的用料

鸡腿 4个 牛奶 1小盒200ml
黑胡椒碎 适量 生抽 2小勺
盐 适量 面粉 适量
玉米淀粉 适量 花椒粉 适量
黑胡椒碎 适量

炸鸡的做法

滑嫩的美式炸鸡的做法图解1

步骤1

将鸡腿洗净，从中间剪开，两面用松肉针或者牙签扎一下，方便入味
滑嫩的美式炸鸡的做法图解2

步骤2

牛奶倒入盆中，放黑胡椒碎，盐，生抽拌匀，将鸡腿放进按摩一阵，封上保鲜膜放冰箱冷藏过夜
滑嫩的美式炸鸡的做法图解3

步骤3

准备一个盆，将白面玉米淀粉2:1比例搭配放进去，再加入花椒粉，盐，黑胡椒碎（喜欢大蒜粉的也可以一起加入）。将腌制好的鸡腿取出，汤不要倒掉。按照下面的顺序裹粉。 鸡腿沾面粉—抖抖—沾腌制的汤—再沾面粉—抖抖 （这里我已经把鸡腿去骨了，我怕炸起来慢，大家也可以在第一步就去骨或者买鸡腿排更方便）
滑嫩的美式炸鸡的做法图解4

步骤4

锅中放油中火，炸制金黄色后捞出再开大火，继续副炸至焦黄就可以出锅啦

炸鸡的烹饪技巧

面粉和玉米淀粉比例2:1哦～ 黑胡椒和花椒，盐的比例要依靠个人口味啊～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-03 · 北京

©本菜谱的做法由 Angellww 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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