快手菜~什锦炒素

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记得小时候很不喜欢吃蔬菜，觉得肉肉好吃，现在长大了，明白了健康的重要性，也知道多吃蔬菜更有利于健康，每餐都会有蔬菜，单一的蔬菜有时候吃起来会比较单调也没什么食欲，可以将不同颜色的蔬菜搭配起来一起炒，颜色漂亮，也会让我们爱上吃蔬菜，5分钟水油快炒，可以避免营养大量的流失。今天就将绿色的西芹，搭配奶白的笋片，白色的杏鲍菇和橙红色的胡萝卜一起炒制的快手菜。用外婆乡小榨菜籽油去煸炒可以去除春笋的涩味并让菜肴可以增香，让菜品更有食欲。
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

什锦炒素的用料

西芹 200克 春笋 200克
杏鲍菇 100克 胡萝卜 200克
外婆乡小榨菜籽油 15毫升 生抽 1勺
清水 适量

什锦炒素的做法

#寻味外婆乡花田食春宴# 快手菜~什锦炒素的做法图解1

步骤1

炒锅内倒入15毫升外婆乡小榨菜籽油
#寻味外婆乡花田食春宴# 快手菜~什锦炒素的做法图解2

步骤2

先放入胡萝卜片进行煸炒，胡萝卜中含有脂溶性的维生素A可以通过油炒释放出来更容易让人体吸收
#寻味外婆乡花田食春宴# 快手菜~什锦炒素的做法图解3

步骤3

放入焯过水的春笋片
#寻味外婆乡花田食春宴# 快手菜~什锦炒素的做法图解4

步骤4

放入杏鲍菇片
#寻味外婆乡花田食春宴# 快手菜~什锦炒素的做法图解5

步骤5

放入西芹片
#寻味外婆乡花田食春宴# 快手菜~什锦炒素的做法图解6

步骤6

煸炒均匀之后倒入适量的清水
#寻味外婆乡花田食春宴# 快手菜~什锦炒素的做法图解7

步骤7

加上锅盖大火炖煮3分钟
#寻味外婆乡花田食春宴# 快手菜~什锦炒素的做法图解8

步骤8

打开锅盖倒入1勺生抽
#寻味外婆乡花田食春宴# 快手菜~什锦炒素的做法图解9

步骤9

翻炒均匀，收汁即可关火
#寻味外婆乡花田食春宴# 快手菜~什锦炒素的做法图解10

步骤10

盛入盘中
#寻味外婆乡花田食春宴# 快手菜~什锦炒素的做法图解11

步骤11

简单的快手家常菜
#寻味外婆乡花田食春宴# 快手菜~什锦炒素的做法图解12

步骤12

营养又健康

什锦炒素的烹饪技巧

春笋需要事先焯水，这样可以去除涩味的同时，也可以去除一些草酸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 上海

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
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