家常版地锅鸡

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超级下饭地锅鸡！
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

家常版地锅鸡的用料

土鸡 半只 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30克
生姜大蒜洋葱 适量 青椒 一个
香芋 适量 面粉 300克
生抽 2勺 蚝油 2勺
老抽 1勺 白糖 3勺
料酒 2勺

家常版地锅鸡的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#家常版地锅鸡的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#寻味外婆乡花田食春宴#家常版地锅鸡的做法图解2

步骤2

食材准备
#寻味外婆乡花田食春宴#家常版地锅鸡的做法图解3

步骤3

生姜大蒜洋葱准备好（青椒忘记入镜）
#寻味外婆乡花田食春宴#家常版地锅鸡的做法图解4

步骤4

热锅，放适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
#寻味外婆乡花田食春宴#家常版地锅鸡的做法图解5

步骤5

油热，放生姜大蒜洋葱，煸炒出香味
#寻味外婆乡花田食春宴#家常版地锅鸡的做法图解6

步骤6

放入鸡肉，快速煸炒
#寻味外婆乡花田食春宴#家常版地锅鸡的做法图解7

步骤7

放适量料酒，快速煸炒均匀，等鸡肉发白，放适量生抽
#寻味外婆乡花田食春宴#家常版地锅鸡的做法图解8

步骤8

蚝油
#寻味外婆乡花田食春宴#家常版地锅鸡的做法图解9

步骤9

一点点老抽，白糖煸炒上色
#寻味外婆乡花田食春宴#家常版地锅鸡的做法图解10

步骤10

放适量水没过食材，因为香芋不好熟，我也一起放了，大火烧开，小火焖一个小时
#寻味外婆乡花田食春宴#家常版地锅鸡的做法图解11

步骤11

300克面粉放160克水，揉搓成面团
#寻味外婆乡花田食春宴#家常版地锅鸡的做法图解12

步骤12

揪剂子，搓圆，泡水里
#寻味外婆乡花田食春宴#家常版地锅鸡的做法图解13

步骤13

等鸡肉软糯，放青椒，喜欢辣可以放辣椒，小火
#寻味外婆乡花田食春宴#家常版地锅鸡的做法图解14

步骤14

把面团拿出，搓成长条状
#寻味外婆乡花田食春宴#家常版地锅鸡的做法图解15

步骤15

贴在锅边，盖锅盖，小火10分钟
#寻味外婆乡花田食春宴#家常版地锅鸡的做法图解16

步骤16

等面皮成熟，小心把鸡肉挖上面来，把面皮泡水里，再煮几分钟，出锅
#寻味外婆乡花田食春宴#家常版地锅鸡的做法图解17

步骤17

这个菜适合连锅端上桌！

家常版地锅鸡的烹饪技巧

超级下饭地锅鸡，喜欢辣可以放辣椒，我用青椒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-12 · 江苏省

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煮 焖 煸
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