酸辣粉

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一碗热气腾腾的家庭版酸辣粉，简单又治愈。红薯粉提前泡软，煮到爽滑筋道，捞出淋上热汤。灵魂料汁一浇，香醋的酸、辣椒油的香、花椒的麻瞬间扑鼻。配上酥脆花生、爽口榨菜、葱花和香菜，酸辣鲜香层层递进，一口下去开胃又过瘾。不用复杂调料，在家几分钟就能搞定，嗦粉的快乐瞬间拉满，暖乎乎一碗下肚，解馋又舒服，越吃越上头。
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

酸辣粉的用料

土豆粉 适量 花生米 一大把
香菜 2根 盐 适量
生抽 2勺 醋 一勺
花椒面 少许 榨菜 半包
白芝麻 1勺 白糖 半勺

酸辣粉的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#酸辣粉的做法图解1

步骤1

提前泡发粉条
#寻味外婆乡花田食春宴#酸辣粉的做法图解2

步骤2

香菜、花生米、榨菜
#寻味外婆乡花田食春宴#酸辣粉的做法图解3

步骤3

辣椒、蒜切末
#寻味外婆乡花田食春宴#酸辣粉的做法图解4

步骤4

葱末、蒜末、白芝麻、干辣椒面放进碗中。起锅烧油，比平时炒菜多倒一些油，油冒烟以后浇在碗中，
#寻味外婆乡花田食春宴#酸辣粉的做法图解5

步骤5

生抽
#寻味外婆乡花田食春宴#酸辣粉的做法图解6

步骤6

陈醋
#寻味外婆乡花田食春宴#酸辣粉的做法图解7

步骤7

开水煮5—8分钟
#寻味外婆乡花田食春宴#酸辣粉的做法图解8

步骤8

两勺煮粉条的原汤
#寻味外婆乡花田食春宴#酸辣粉的做法图解9

步骤9

倒入粉条，盐、糖、味精、鸡精调味
#寻味外婆乡花田食春宴#酸辣粉的做法图解10

步骤10

铺在碗中，开炫

酸辣粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-15 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
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