巴斯克板栗面包

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巴斯克板栗面包的用料

▲面团部分： 高粉 250克
水 55克 牛奶 55克
鸡蛋 1个 糖 40克
耐高糖酵母 4克 盐 3克
黄油 30克 ▲巴斯克馅料：
奶油奶酪 120克 糖 15克
玉米淀粉 5克 淡奶油 40克
鸡蛋 1个 ▲板栗仁 适量

巴斯克板栗面包的做法

#鹰唛炼奶 好味秘诀#巴斯克板栗面包的做法图解1

步骤1

面团部分除黄油和盐全部加入厨师机，低档打出粗膜，加入软化黄油和盐打出手套膜，28°发酵一小时。 取出排气，均分八份，擀成长方形，挤上一条馅料，放几粒板栗仁，卷起，略搓长，码入烤盘。 35°发酵半小时。
#鹰唛炼奶 好味秘诀#巴斯克板栗面包的做法图解2

步骤2

刷蛋液（蛋黄+牛奶调匀）
#鹰唛炼奶 好味秘诀#巴斯克板栗面包的做法图解3

步骤3

中间割口
#鹰唛炼奶 好味秘诀#巴斯克板栗面包的做法图解4

步骤4

再挤上馅料
#鹰唛炼奶 好味秘诀#巴斯克板栗面包的做法图解5

步骤5

烤箱180°预热
#鹰唛炼奶 好味秘诀#巴斯克板栗面包的做法图解6

步骤6

放入中下层
#鹰唛炼奶 好味秘诀#巴斯克板栗面包的做法图解7

步骤7

烤16分钟
#鹰唛炼奶 好味秘诀#巴斯克板栗面包的做法图解8

步骤8

出炉~

巴斯克板栗面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-15 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 苍茫神ㄨ悦 编写，未经授权不得转载
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