鸡肉焖笋｜一勺“外婆乡”唤醒的春日鲜味

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爱笑的垚垚妈
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春天最让人惦记的，莫过于那一口脆嫩的春笋。而要将这份“山珍”的鲜美发挥到极致，鸡肉的醇厚与一抹地道的菜籽油香便是绝配。今天，我们就用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，来做一道色泽金黄、鲜香入骨的鸡肉焖笋。
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

鸡肉焖笋的用料

鸡腿 4只 春笋 3根
干香菇 8个 紫洋葱 半个
姜 2片 蒜 3瓣
生抽 2勺 老抽 1勺
白糖 半勺 蚝油 1勺
食盐 少许 白胡椒粉 1克
料酒 2勺 淀粉 1勺
冰糖 适量 米酒 2勺

鸡肉焖笋的做法

鸡肉焖笋｜一勺“外婆乡”唤醒的春日鲜味的做法图解1

步骤1

香菇温水泡发；
鸡肉焖笋｜一勺“外婆乡”唤醒的春日鲜味的做法图解2

步骤2

鸡肉里面放生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖、料酒抓匀；
鸡肉焖笋｜一勺“外婆乡”唤醒的春日鲜味的做法图解3

步骤3

加入淀粉抓匀，腌制20分钟；
鸡肉焖笋｜一勺“外婆乡”唤醒的春日鲜味的做法图解4

步骤4

锅内放水，水开后放盐，放入春笋，焯烫2-3分钟；
鸡肉焖笋｜一勺“外婆乡”唤醒的春日鲜味的做法图解5

步骤5

锅内放油，放入鸡腿煎到表面金黄；
鸡肉焖笋｜一勺“外婆乡”唤醒的春日鲜味的做法图解6

步骤6

加入姜、蒜、洋葱，翻炒出香味；
鸡肉焖笋｜一勺“外婆乡”唤醒的春日鲜味的做法图解7

步骤7

淋入米酒，加生抽、老抽、蚝油、冰糖，翻炒均匀；
鸡肉焖笋｜一勺“外婆乡”唤醒的春日鲜味的做法图解8

步骤8

放入春笋和香菇，倒入香菇水，再加适量清水，焖煮15-20分钟；
鸡肉焖笋｜一勺“外婆乡”唤醒的春日鲜味的做法图解9

步骤9

大火收汁即可。
鸡肉焖笋｜一勺“外婆乡”唤醒的春日鲜味的做法图解10

步骤10

香迷糊了～～

鸡肉焖笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前 · 天津市

©本菜谱的做法由 爱笑的垚垚妈 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焖 煎 腌
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