下饭神器＿香辣田螺肉

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小女回家了，想吃下饭的田螺肉。去菜市场找了田螺肉，用料酒抓洗了三次，去掉田螺的肠子，没有了泥腥味，上桌就光盘了。
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

香辣田螺肉的用料

田螺肉 800克 小辣椒 3个
蒜 4瓣 生抽 耗油 适量
葱 2根 干菜心 50g
姜 2片

香辣田螺肉的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#下饭神器＿香辣田螺肉的做法图解1

步骤1

田螺肉洗干净，切成两半，干菜心用开水泡好，切碎，姜切丝，小米辣切圈圈。
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步骤2

热锅放菜籽油，下姜丝煸香。
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步骤3

放田螺肉，快速炒至出水。
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步骤4

放蒜，菜心，小米辣，炒均匀。
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步骤5

放一勺剁椒，一勺油辣椒，（根据自己的口味，适量加一点，也可以不加）。
#寻味外婆乡花田食春宴#下饭神器＿香辣田螺肉的做法图解6

步骤6

炒均匀后，放适量盐，生抽。
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步骤7

洒上葱花，即可。

香辣田螺肉的烹饪技巧

田螺肉一定要抓洗干净，可用白醋，料酒，多洗几次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-18 · 湖南省

©本菜谱的做法由 罗小厨的菜 编写，未经授权不得转载
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