干锅鱿鱼虾

干锅鱿鱼虾

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心净自无尘
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干锅鱿鱼虾的用料

大虾 200克 鱿鱼 200克
胡萝卜 少许 土豆 少许
莲藕 少许 糍粑辣椒 少许
豆瓣酱 少许 香辣酱 少许
熟芝麻 少许

干锅鱿鱼虾的做法

干锅鱿鱼虾的做法图解1

步骤1

大虾洗净，去头，
干锅鱿鱼虾的做法图解2

步骤2

大虾开背，
干锅鱿鱼虾的做法图解3

步骤3

开背后如图所示，
干锅鱿鱼虾的做法图解4

步骤4

鱿鱼切块，打花刀，
干锅鱿鱼虾的做法图解5

步骤5

胡萝卜切狼牙块，
干锅鱿鱼虾的做法图解6

步骤6

土豆切狼牙块，
干锅鱿鱼虾的做法图解7

步骤7

莲藕切狼牙块，
干锅鱿鱼虾的做法图解8

步骤8

姜蒜切末，
干锅鱿鱼虾的做法图解9

步骤9

准备一点火锅底料，香辣酱，豆瓣酱，糍粑辣椒，
干锅鱿鱼虾的做法图解10

步骤10

食材准备如图所示。
干锅鱿鱼虾的做法图解11

步骤11

起锅烧水，加入料酒，鱿鱼下锅焯水
干锅鱿鱼虾的做法图解12

步骤12

煮至断生后，滤水取出，用清水洗净，
干锅鱿鱼虾的做法图解13

步骤13

另外起锅烧油，油多一点，
干锅鱿鱼虾的做法图解14

步骤14

油热以后，下入土豆油炸，
干锅鱿鱼虾的做法图解15

步骤15

然后大虾裹粉，下锅油炸，
干锅鱿鱼虾的做法图解16

步骤16

大虾炸至定型以后，下入莲藕和胡萝卜，
干锅鱿鱼虾的做法图解17

步骤17

最后下入焯水好的鱿鱼，
干锅鱿鱼虾的做法图解18

步骤18

下入鱿鱼后，过10多20秒，一起滤油取出。
干锅鱿鱼虾的做法图解19

步骤19

另外起锅烧油，加入干花椒，干辣椒，炒香，
干锅鱿鱼虾的做法图解20

步骤20

然后加入姜蒜末，以及准备好的酱料，
干锅鱿鱼虾的做法图解21

步骤21

把酱料炒香，
干锅鱿鱼虾的做法图解22

步骤22

然后下入过好油的主菜及配菜，
干锅鱿鱼虾的做法图解23

步骤23

调味： 味精，鸡精，白糖，一点胡椒， 芝麻油，花椒油， 注意：不放含水的调料，如酱油，蚝油等，
干锅鱿鱼虾的做法图解24

步骤24

翻锅炒匀，
干锅鱿鱼虾的做法图解25

步骤25

撒一点白芝麻，
干锅鱿鱼虾的做法图解26

步骤26

再次炒匀，
干锅鱿鱼虾的做法图解27

步骤27

放入锅仔当中，
干锅鱿鱼虾的做法图解28

步骤28

制作完成。

干锅鱿鱼虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-22 · 云南

©本菜谱的做法由 心净自无尘 编写，未经授权不得转载
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