用榴莲来煲鸡汤，竟然如此鲜甜！

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任芸丽
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说实话，第一次听说榴莲煲鸡我是拒绝的…直到在顺德吃了一口，真香。 自己回家复刻，金枕出肉率高、口感清甜，炖汤刚好。白瓤切块跟鸡一起煲，鸡汤的鲜被榴莲激发出一种奶乎乎的甜，完全不腻。配上青柠椒蒜蘸水蘸鸡肉，一口肉一口汤，幸福感拉满！ 趁着现在榴莲季头茬果正鲜，朋友们一定试试这道菜啊，会惊艳到你！

用榴莲来煲鸡汤的用料

鸡 榴莲
红枣 姜
#蘸汁 朝天椒 1根切碎
大蒜 3瓣切碎 香菜香葱 2根切碎
青柠 1枚挤汁 白砂糖 2g
生抽 20ml 芝麻香油 2g
纯净水 20ml

用榴莲来煲鸡汤的做法

用榴莲来煲鸡汤，竟然如此鲜甜！的做法图解1

步骤1

选一颗熟透的好榴莲，剥出果肉，把榴莲的白瓤切出来备用。
用榴莲来煲鸡汤，竟然如此鲜甜！的做法图解2

步骤2

鸡肉提前冷水焯水20分钟；
用榴莲来煲鸡汤，竟然如此鲜甜！的做法图解3

步骤3

砂锅内放鸡肉、榴莲白瓤、姜和红枣，倒入足量的热水，煮开后开始计时小火炖40～60分钟；
用榴莲来煲鸡汤，竟然如此鲜甜！的做法图解4

步骤4

榴莲果肉在出锅前2分钟放进来就行；
用榴莲来煲鸡汤，竟然如此鲜甜！的做法图解5

步骤5

按比例调一个蘸汁
用榴莲来煲鸡汤，竟然如此鲜甜！的做法图解6

步骤6

碗底用少许盐调味，这碗汤有淡淡的奶香，非常好喝！鸡肉鲜甜，一定试试！

用榴莲来煲鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-25 · 北京市

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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