快手田园小炒/甜豆炒木耳

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谁懂啊！春天的甜豆真的太绝了，脆嫩清甜还带着淡淡的豆香，随便炒炒都巨好吃！今天用外婆乡小榨菜籽油做了个超省事的素小炒，10分钟就能出锅，鲜掉眉毛还没负担，全家都抢着吃～ 这盘素小炒全是清爽的食材，取名「田园小炒」再合适不过～ 用外婆乡小榨菜籽油炒过之后，每样食材都裹着淡淡的油香，不腻人还特别提鲜，甜豆的脆、木耳的弹、胡萝卜的甜融合得刚刚好，春天吃这一口，鲜得直咂嘴，配米饭能多吃一碗！
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

快手田园小炒的用料

甜豆 250克 干木耳 1小把
胡萝卜 1小段 蒜瓣 2瓣
盐 适量 鸡精 少许
外婆乡小榨菜籽油 20ml

快手田园小炒的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#快手田园小炒/甜豆炒木耳的做法图解1

步骤1

准备好全部食材，黑木耳提前泡发。
#寻味外婆乡花田食春宴#快手田园小炒/甜豆炒木耳的做法图解2

步骤2

食材预处理：甜豆两头撕掉筋。
#寻味外婆乡花田食春宴#快手田园小炒/甜豆炒木耳的做法图解3

步骤3

甜豆和木耳分别焯水：锅里烧开水，加1小勺盐和几滴油（保持翠绿），先下甜豆煮1分钟后捞出过凉水。
#寻味外婆乡花田食春宴#快手田园小炒/甜豆炒木耳的做法图解4

步骤4

再下黑木耳煮3分钟左右捞出。
#寻味外婆乡花田食春宴#快手田园小炒/甜豆炒木耳的做法图解5

步骤5

蒜瓣拍扁切片；胡萝卜切薄片。
#寻味外婆乡花田食春宴#快手田园小炒/甜豆炒木耳的做法图解6

步骤6

锅里倒20ml外婆乡小榨菜籽油，开小火把蒜片炒出香味，接着下胡萝卜片翻炒30秒。
#寻味外婆乡花田食春宴#快手田园小炒/甜豆炒木耳的做法图解7

步骤7

倒入焯好的甜豆和木耳，转大火快速翻炒1分钟，加少许鸡精和适量盐调味，拌炒均匀就能出锅啦！
#寻味外婆乡花田食春宴#快手田园小炒/甜豆炒木耳的做法图解8

步骤8

脆嫩清甜还带着淡淡的豆香，随便炒炒都巨好吃。

快手田园小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-26 · 江苏

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 拌 焯 香
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