木瓜椰汁糕

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木瓜椰汁糕是以木瓜、椰浆为主料制作而成的一种甜品。属于泰国特色风味，近些年开始在国内流行，并受到人们的喜爱和追捧。这次是正巧我买了椰浆，也想起了一直打算做的这个，就赶紧去市场挑了一个漂亮的大木瓜回来，终于是能把它给做出来了！哈哈哈~

木瓜椰汁糕的用料

木瓜1个	椰浆一小盒（200ML）
白糖2大勺	鱼胶粉10克

木瓜椰汁糕的做法

步骤1

把椰浆倒入碗内，放入白糖搅匀

步骤2

隔水加热到60度左右，放入鱼胶粉，搅拌溶解。取出来，放到不烫手，备用

步骤3

木瓜洗净，擦干表面的水。在窄的一头切开，挖出木瓜籽

步骤4

把去籽的木瓜放在一个合适的碗里，让木瓜能立起来不倒就行。把冷却好的椰浆灌进去，盖上保鲜膜，冰箱冷藏3小时等待定型凝固

步骤5

取出来，对开，再对开

步骤6

切成厚片，装盘即可食用

步骤7

成品

木瓜椰汁糕的烹饪技巧

这里使用的椰浆不是椰汁饮料，要选做东南亚菜专用的那种才行，不然味道和浓度都不对。有的版本在做的时候往椰浆里还加了牛奶，这个就按你个人口味喜好吧。我更喜欢纯椰子味的，你要是喜欢椰奶味的就可以放点牛奶进去。但因为牛奶比椰浆的质地要稀很多，加了奶之后鱼胶粉的用量可能就需要跟着一起调节了呦。鱼胶粉也可以换成吉利丁片，具体比例参照包装提示即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-09 · 辽宁省

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