葱爆肉

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最接地气的家常美味，当属一盘葱爆肉，做法简单快手，满满人间烟火气。 鲜嫩猪肉切薄片，大火快炒锁住肉香，葱段下锅激发出清甜辛香，简单生抽调味，不用繁杂调料。肉片滑嫩入味，葱段脆嫩鲜香，油香裹挟着葱香，烟火气瞬间拉满。 热热闹闹一盘出锅，色泽鲜亮，咸香适口，配米饭堪称一绝。没有精致摆盘，只有家常味道，一口下去温暖踏实，简单却最治愈，是刻在日常里的下饭硬菜，平凡日子里的暖心滋味。
参与活动: #地道川味有豪吉，和妈妈一起悦享川香时刻#

葱爆肉的用料

里脊肉 适量 大葱 2棵
花雕酒 1勺 酱油 1勺
淀粉 1勺 水 半碗
味精 适量

葱爆肉的做法

葱爆肉的做法图解1

步骤1

色香味俱全，嘎嘎香；
葱爆肉的做法图解2

步骤2

准备大葱
葱爆肉的做法图解3

步骤3

改斜刀
葱爆肉的做法图解4

步骤4

猪里脊肉，切薄片
葱爆肉的做法图解5

步骤5

腌制一下肉，多抓一会，充分吸收
葱爆肉的做法图解6

步骤6

倒入适量的油，腌制20分钟
葱爆肉的做法图解7

步骤7

调一碗灵魂料汁
葱爆肉的做法图解8

步骤8

先炒肉片，炒制七八分熟，盛出备用
葱爆肉的做法图解9

步骤9

令起锅烧油，大葱倒入锅内，炒一会
葱爆肉的做法图解10

步骤10

倒入肉片，继续炒
葱爆肉的做法图解11

步骤11

加入一碗灵魂料汁，继续炒，味精、鸡精调味
葱爆肉的做法图解12

步骤12

继续炒
葱爆肉的做法图解13

步骤13

盛盘，开炫

葱爆肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-14 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
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