双椒鸡丁

双椒鸡丁

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双椒鸡丁的用料

鸡胸肉 500克 小米辣 少许
葱姜 少许 豆瓣酱 少许
干辣椒 少许 干花椒 少许

双椒鸡丁的做法

双椒鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切丁，腌制： 加盐，味精，鸡精，胡椒，嫩肉粉， 抓匀后加生粉，再次抓匀后封油，
双椒鸡丁的做法图解2

步骤2

青红小米辣切小段，
双椒鸡丁的做法图解3

步骤3

大葱切段，姜切片，
双椒鸡丁的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油多一点， 油温不要太高，加入鸡肉滑散，
双椒鸡丁的做法图解5

步骤5

把鸡胸肉用小火滑散，炸熟，
双椒鸡丁的做法图解6

步骤6

鸡胸肉炸至断生后，滤油取出。
双椒鸡丁的做法图解7

步骤7

另外起锅烧油，加入一把干花椒，干辣椒，
双椒鸡丁的做法图解8

步骤8

爆香以后，加入青红小米辣，
双椒鸡丁的做法图解9

步骤9

然后加入葱姜，
双椒鸡丁的做法图解10

步骤10

炒匀，炒出香味，
双椒鸡丁的做法图解11

步骤11

加入一点豆瓣酱，一起炒香，
双椒鸡丁的做法图解12

步骤12

然后加入鸡丁，
双椒鸡丁的做法图解13

步骤13

调味： 不加盐，味精，鸡精，胡椒， 生抽，芝麻油，花椒油， 稍微加一点水，
双椒鸡丁的做法图解14

步骤14

翻锅炒香，
双椒鸡丁的做法图解15

步骤15

把鸡丁炒入味，
双椒鸡丁的做法图解16

步骤16

起锅前淋入一点红油，
双椒鸡丁的做法图解17

步骤17

起锅装盘。

双椒鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-15 · 云南省

©本菜谱的做法由 心净自无尘 编写，未经授权不得转载
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    / 18 双椒鸡丁的做法步骤

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