麻辣火爆猪肝

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旺火快炒出地道川味猪肝，薄切去腥锁嫩，一勺豪吉麻辣川香汁入锅，酱香麻辣瞬时交融，大火翻炒裹满汤汁，嫩滑不柴，鲜香入味，正宗川味家常好菜。
参与活动: #地道川味有豪吉，和妈妈一起悦享川香时刻#

麻辣火爆猪肝的用料

新鲜猪肝 300克 红椒 1个
青椒 6个 大蒜 6瓣
葱姜 适量 豪吉麻辣川香汁 30克
生抽 1勺 白胡椒粉 5克
耗油 1勺 葱姜水 200克

麻辣火爆猪肝的做法

#豪吉川味环游季#麻辣火爆猪肝的做法图解1

步骤1

新鲜猪肝切薄片
#豪吉川味环游季#麻辣火爆猪肝的做法图解2

步骤2

准备好葱姜水
#豪吉川味环游季#麻辣火爆猪肝的做法图解3

步骤3

猪肝放入葱姜水中，用手抓出血污，清水冲洗干净，用厨房纸巾拭去水分
#豪吉川味环游季#麻辣火爆猪肝的做法图解4

步骤4

加白胡椒粉，生抽，耗油抓匀备用
#豪吉川味环游季#麻辣火爆猪肝的做法图解5

步骤5

青辣椒切条，葱姜蒜切末
#豪吉川味环游季#麻辣火爆猪肝的做法图解6

步骤6

热锅凉油，爆香葱姜蒜（蒜米留一半）
#豪吉川味环游季#麻辣火爆猪肝的做法图解7

步骤7

下入青椒炒出椒香
#豪吉川味环游季#麻辣火爆猪肝的做法图解8

步骤8

下入豪吉麻辣川香汁
#豪吉川味环游季#麻辣火爆猪肝的做法图解9

步骤9

下入猪肝，最大火力，快速炒匀至变色，撒上剩下的蒜米即可出锅
#豪吉川味环游季#麻辣火爆猪肝的做法图解10

步骤10

猪肝鲜嫩，麻辣鲜香
#豪吉川味环游季#麻辣火爆猪肝的做法图解11

步骤11

直接封神

麻辣火爆猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-15 · 上海

©本菜谱的做法由 客醉江南 编写，未经授权不得转载
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