香煎三文鱼沙拉

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香煎三文鱼沙拉的用料

三文鱼沙拉 三文鱼中段 200g
欧丽薇兰特级初榨橄榄油 适量 牛油果 半个
白芯火龙果 1/4 芒果 1/4
黄节瓜片 2片 绿节瓜片 2片
罗莎绿生菜 20g 苦菊生菜心 15g
黄瓜片 20g 橙味油醋汁 适量
莳萝草 适量 盐 适量
白胡椒粉 适量 黑胡椒末 适量
柠檬 半个 橙味油醋汁
橙汁 500ml 白酒醋 100ml
大豆油 100ml 盐 适量

香煎三文鱼沙拉的做法

香煎三文鱼沙拉的做法图解1

步骤1

三文鱼沙拉 1.将三文鱼处理干净，用盐、白胡椒粉和柠檬汁进行腌制。
香煎三文鱼沙拉的做法图解2

步骤2

2.煎制之前，将三文鱼表面的水分擦干，在带皮的一面均匀地拍上一层薄薄的面粉。往锅中倒入少许油，开大火，放入三文鱼，煎至两面呈现出漂亮的色泽即可。
香煎三文鱼沙拉的做法图解3

步骤3

3.取出三文鱼，在鱼皮表面均匀撒上莳萝碎与柠檬皮屑。
香煎三文鱼沙拉的做法图解4

步骤4

4.将牛油果切成片，撒上少许柠檬汁以防止氧化，然后把切片卷成花朵状。
香煎三文鱼沙拉的做法图解5

步骤5

5.将黄绿两色的节瓜片撒上些许盐与黑胡椒末，淋上橄榄油，置入烤箱以160度烤制1分钟，接着交错叠放后卷起。
香煎三文鱼沙拉的做法图解6

步骤6

6.将白火龙果与芒果切成片，同样卷成花朵的形状。
香煎三文鱼沙拉的做法图解7

步骤7

7.对食材进行摆盘，在盘子的一侧以罗莎绿生菜和苦菊生菜作为铺垫，错落有致地摆放上各种颜色的水果卷和节瓜卷，并用黄瓜片加以点缀。在盘子的另一侧放置三文鱼，随后淋上橙味油醋汁。
香煎三文鱼沙拉的做法图解8

步骤8

沙拉完成
香煎三文鱼沙拉的做法图解9

步骤9

橙味油醋汁 1.将橙汁置于锅中加热至酸奶状倒入量杯。加入白酒醋进行混合。
香煎三文鱼沙拉的做法图解10

步骤10

2.在橙汁中慢速加入大豆油，同时用均质机进行均质操作，直至酱汁完全融合。
香煎三文鱼沙拉的做法图解11

步骤11

3.最后加少许盐提味。（不同的橙汁，味道和甜度差异较大，若橙汁较酸，可加少许糖）

香煎三文鱼沙拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-22 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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