干锅田鸡

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干锅田鸡的用料

田鸡 8只 花菜 半颗
莲藕 2节 莴笋 1根
大蒜 1个 姜片 5片
葱 3根 生抽 3勺
蚝油 1勺 料酒 1勺

干锅田鸡的做法

干锅田鸡的做法图解1

步骤1

田鸡洗净后，加入适量姜片，3勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量盐巴、一丁点苏打粉腌制半小时以上（要炸之前把水沥干后加入适量淀粉抓匀）
干锅田鸡的做法图解2

步骤2

准备好喜欢的配菜，莲藕记得切的薄薄的，才会好吃（可以加入土豆片，我们人少就没加了）
干锅田鸡的做法图解3

步骤3

依次把菜放入锅里炸，炸好盛出来沥油（先炸菜田鸡最后炸，蒜瓣也要下去炸）（每次炸新的菜之前要把油里的水气烧干）
干锅田鸡的做法图解4

步骤4

把田鸡放下去炸，炸好捞出沥油
干锅田鸡的做法图解5

步骤5

锅里留一点点油，倒入姜片喝葱白段翻炒片刻
干锅田鸡的做法图解6

步骤6

加入一点点的火锅底料和2大勺干锅酱翻炒片刻
干锅田鸡的做法图解7

步骤7

倒入炸好的配菜和田鸡翻炒片刻就可以出锅啦
干锅田鸡的做法图解8

步骤8

撒上白芝麻和葱花就可以开吃啦

干锅田鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-24 · 福建

©本菜谱的做法由 L.iиg' ྀི 编写，未经授权不得转载
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