脆皮五花肉煎锅版

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学的小农家小柒版，看视频记不住，做个菜谱自己先试试。

脆皮五花肉煎锅版的用料

五花肉 500克，整块 姜片 3片
葱 2根，切段 花椒 一小把
盐 1层 白醋 几滴
生抽 1勺 辣椒面
孜然粉 生菜 几片

脆皮五花肉煎锅版的做法

步骤1

大块五花肉，不切断直接清洗干净。

步骤2

蒸锅中清水撒入葱姜和花椒，整块猪肉放在上面蒸。中小火蒸25分钟。插筷子无血水说明肉熟了。

步骤3

肉放凉改刀切成三指厚的肉条。

步骤4

用牙签在肉皮上戳眼。用厨房纸巾擦干表面猪油。

步骤5

猪皮上撒盐，几滴白醋，抹匀。

步骤6

猪皮上撒生抽，所有面都涂上。风干，用电风扇吹半小时。吹到猪肉表面不粘纸。

步骤7

平底锅煎肉，先煎两个侧面。两面金黄酥脆后再煎猪皮面。猪皮冒泡后出锅。

步骤8

等凉下来后切小块。按口味撒上辣椒面，孜然等，包生菜吃。

脆皮五花肉煎锅版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-30 · 江苏省

©本菜谱的做法由 TulipAg 编写，未经授权不得转载
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