夏天必吃的凉拌牛肉！简单快手，小白也能轻松搞定

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夏天就爱这种不用开火的凉拌菜，清爽又开胃，连吃三顿都不腻！ 夏天懒得开火的时候，拌一盘这个，配米饭或者下酒都绝了，清爽又不腻，全家都爱吃！

凉拌牛肉的用料

牛肉 110克 大虾 5只
香菜 6棵 辣椒油：
干辣椒 2克 熟白芝麻 3克
花生碎 1克 玉米油 少许
料汁： 生抽 10克
老抽 一点点 大蒜 9克
米醋 7.5克 蚝油 4克
糖 5克 香油 2克
红辣椒 25克 腌料：
盐 2克 黑胡椒碎 少许
小青桔 3个 小苏打 0.5克

凉拌牛肉的做法

夏天必吃的凉拌牛肉！简单快手，小白也能轻松搞定的做法图解1

步骤1

牛肉切薄片放入所有腌料腌30分钟
夏天必吃的凉拌牛肉！简单快手，小白也能轻松搞定的做法图解2

步骤2

大虾去虾线，去头，去壳
夏天必吃的凉拌牛肉！简单快手，小白也能轻松搞定的做法图解3

步骤3

然后把大虾也放进去，一起腌30分钟
夏天必吃的凉拌牛肉！简单快手，小白也能轻松搞定的做法图解4

步骤4

调一个碗汁，把所有调料放入碗里，搅拌均匀即可
夏天必吃的凉拌牛肉！简单快手，小白也能轻松搞定的做法图解5

步骤5

水烧开，把大虾和牛肉片快速汆烫熟即可，不要烫太久容易老
夏天必吃的凉拌牛肉！简单快手，小白也能轻松搞定的做法图解6

步骤6

全部汆熟之后捞出晾凉备用
夏天必吃的凉拌牛肉！简单快手，小白也能轻松搞定的做法图解7

步骤7

准备好牛肉大虾和碗汁
夏天必吃的凉拌牛肉！简单快手，小白也能轻松搞定的做法图解8

步骤8

把碗汁倒入牛肉大虾里
夏天必吃的凉拌牛肉！简单快手，小白也能轻松搞定的做法图解9

步骤9

锅里放入油和干辣椒，小火炸到辣椒油变香颜色变红
夏天必吃的凉拌牛肉！简单快手，小白也能轻松搞定的做法图解10

步骤10

把炸好的辣椒油趁热倒入牛肉大虾里拌匀即可
夏天必吃的凉拌牛肉！简单快手，小白也能轻松搞定的做法图解11

步骤11

再把切好的香菜段放进去拌匀即可
夏天必吃的凉拌牛肉！简单快手，小白也能轻松搞定的做法图解12

步骤12

成品
夏天必吃的凉拌牛肉！简单快手，小白也能轻松搞定的做法图解13

步骤13

成品
夏天必吃的凉拌牛肉！简单快手，小白也能轻松搞定的做法图解14

步骤14

成品
夏天必吃的凉拌牛肉！简单快手，小白也能轻松搞定的做法图解15

步骤15

成品

凉拌牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-31 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 面团小厨娘 编写，未经授权不得转载
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