虾油拌面（熬虾油）

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本来做蒜蓉大虾切掉了好多虾头，寻思熬点油得了，用家里仅有的一些材料增了点香味，有条件也可以放点洋葱干辣椒，仅代表我自己口味，适口性强，喜欢吃的可以跟做，主要是熬虾油，顺带拌了个面。

虾油拌面的用料

虾头虾壳 250克 玉米油 300-400毫升
姜 4片 蒜 5瓣
葱 1根 香菜 适量

虾油拌面的做法

虾油拌面（熬虾油）的做法图解1

步骤1

准备适量姜片葱段和蒜片香菜
虾油拌面（熬虾油）的做法图解2

步骤2

虾头吸干水分，小火煸干
虾油拌面（熬虾油）的做法图解3

步骤3

倒入配料，加入没过虾头的油小火炸
虾油拌面（熬虾油）的做法图解4

步骤4

可以拿铲子把虾黄压出来，熬到虾油变成红色
虾油拌面（熬虾油）的做法图解5

步骤5

把虾头和配料捞出，虾油单独用容器装好放入冰箱冷藏
虾油拌面（熬虾油）的做法图解6

步骤6

熬制好的虾头本来想丢掉，但是酥酥脆脆还很好吃，第二天顺势做了一点虾油拌面。面条煮好后捞出，淋上两勺虾油，适量生抽蚝油，盐巴味精，倒入香菜和虾头，早上吃刚刚好。

虾油拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-01 · 浙江省

©本菜谱的做法由 屋顶上的阿眠 编写，未经授权不得转载
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