豆瓣酱烧排骨

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用丹丹有机红油郫县豆瓣酱烧出来的排骨颜色红亮诱人，肉炖得软烂脱骨，咸香带点回甜，完全不齁咸，也没有奇怪的苦味。
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

豆瓣酱烧排骨的用料

排骨 750克 丹丹有机郫县豆瓣酱 一勺
大蒜 4瓣 姜片 三片
生抽 二勺 料酒 三勺
老抽 小半勺

豆瓣酱烧排骨的做法

#川菜之魂 有机新生#豆瓣酱烧排骨的做法图解1

步骤1

准备好食材
#川菜之魂 有机新生#豆瓣酱烧排骨的做法图解2

步骤2

把洗干净的排骨放入锅中，加入姜片和料酒焯水去除血水，然后捞出沥干水分
#川菜之魂 有机新生#豆瓣酱烧排骨的做法图解3

步骤3

锅中加入适量的油烧热，然后把丹丹有机红油郫县豆瓣酱放入锅中炒出红油
#川菜之魂 有机新生#豆瓣酱烧排骨的做法图解4

步骤4

加入排骨稍微煎一下，然后再翻炒均匀
#川菜之魂 有机新生#豆瓣酱烧排骨的做法图解5

步骤5

加入蒜.姜.黑胡椒粉炒均匀
#川菜之魂 有机新生#豆瓣酱烧排骨的做法图解6

步骤6

倒入生抽.老抽.料酒翻炒均匀
#川菜之魂 有机新生#豆瓣酱烧排骨的做法图解7

步骤7

加入没过食材的水，大火烧开转中火煮到排骨软烂
#川菜之魂 有机新生#豆瓣酱烧排骨的做法图解8

步骤8

成品
#川菜之魂 有机新生#豆瓣酱烧排骨的做法图解9

步骤9

好吃

豆瓣酱烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-11 · 广东省

©本菜谱的做法由 年轻的心hxez 编写，未经授权不得转载
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